Uma receita prática, saborosa e que conquista
Se tem um bolo que combina sabor de festa com simplicidade do dia a dia, esse bolo de coco com ameixa é a escolha perfeita. Ele é fofinho, úmido e com aquele contraste delicioso do coco docinho com o azedinho suave da ameixa.
O melhor é que ele não tem complicação nenhuma. É o tipo de receita que você consegue fazer sem muito esforço, mas que parece saída da vitrine de padaria. Eu costumo dizer que esse bolo tem cara de domingo, sabe? Aquele bolo que a gente coloca na mesa do café da tarde e todo mundo se reúne para provar.
E o mais bacana é a versatilidade. Você pode servir simples, só com a cobertura de coco, ou fazer uma calda com as ameixas que deixa o bolo ainda mais elegante e saboroso. Ele é perfeito para um lanche com as amigas, uma sobremesa especial ou até mesmo como presente feito em casa.
Então já separa as tigelas, pré-aquece o forno e vem comigo aprender essa receita que não falha!
Ingredientes do bolo de coco com ameixa
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de ameixa:
- 200 g de ameixas pretas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Para finalizar:
- 1/2 xícara de coco ralado (para polvilhar por cima)
Os ingredientes dessa receita são básicos e fáceis de encontrar. A massa leva itens que normalmente já temos em casa: ovos, farinha, açúcar e leite. O toque especial vem do coco ralado, que deixa o bolo úmido e saboroso, e da calda de ameixa, que dá aquele contraste sofisticado.
O tempo de preparo também é bem acessível. Em cerca de 1h10 você consegue preparar, assar e montar esse bolo lindo. Ou seja, dá para preparar até em um final de tarde corrido e ainda servir um bolo fresquinho para a família.
Modo de preparo da receita
- Comece preparando a calda de ameixa: em uma panela, coloque o açúcar e a água, mexendo até formar uma calda grossinha. Acrescente as ameixas picadas e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.
- Para a massa: bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
- Acrescente o leite, a farinha peneirada e o coco ralado, misturando bem.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Desenforme, regue com a calda de ameixa e finalize polvilhando o coco ralado.
Seu bolo de coco com ameixa está prontinho, fofinho e cheio de sabor!
E olha, minha amiga, já vou te avisando: esse é aquele bolo que a gente corta um pedaço, depois mais um pedacinho, e quando percebe… metade já sumiu! É impossível resistir ao cheirinho dele saindo do forno. Eu costumo brincar que esse bolo deveria vir com aviso: “Perigo de vício garantido”.
Versão saudável do bolo de coco com ameixa
Se você quer aproveitar essa delícia de uma forma mais leve, dá para adaptar a receita usando ingredientes saudáveis sem perder o sabor.
Ingredientes da versão saudável:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou adoçante culinário natural)
- 1 xícara de leite de coco caseiro
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de coco seco sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de ameixa seca sem açúcar
- 1/2 xícara de mel para adoçar a calda
Modo de preparo:
Prepare a calda de ameixa com mel e água, deixando reduzir até engrossar. Na massa, bata os ovos com o açúcar de coco e o óleo de coco, depois acrescente o leite de coco, a farinha de aveia e o coco seco. Finalize com o fermento e asse da mesma forma da receita original.
Esse bolo fica levinho, nutritivo e ideal para quem não quer exagerar no açúcar, mas não abre mão de uma boa fatia de bolo caseiro.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse bolo de coco com ameixa é perfeito para quem quer começar a empreender na confeitaria caseira. Ele tem cara de sobremesa especial, mas ao mesmo tempo usa ingredientes acessíveis e com custo baixo.
Você pode oferecer em diferentes formatos:
- Bolos inteiros decorados com ameixa e coco.
- Mini bolos ou bolos no pote, prontos para consumo.
- Fatias embaladas individualmente, ótimas para vender em cafés ou lanchonetes.
Passos para começar:
- Calcule os custos: faça a soma de todos os ingredientes e defina um preço justo que valorize o seu trabalho.
- Invista em embalagens bonitas: caixas transparentes, fitas ou etiquetas personalizadas dão aquele ar profissional.
- Divulgue nas redes sociais: poste fotos caprichadas, mostre o bolo sendo preparado e fale sobre o sabor especial de coco e ameixa.
- Ofereça degustações: vizinhos, amigos e colegas de trabalho podem ser seus primeiros clientes.
- Crie combos: bolo com café ou bolo com chá pode ser um diferencial para aumentar as vendas.
Esse bolo é tão querido que pode se tornar seu carro-chefe nas encomendas.
Sugestão de acompanhamento e ocasião para servir
Esse bolo é perfeito acompanhado de um café fresquinho ou um chá de ervas suave, como camomila ou erva-doce. Se quiser algo mais sofisticado, sirva com uma bola de sorvete de creme – o contraste é maravilhoso!
Quanto às ocasiões, ele combina tanto com momentos simples, como um café da tarde em família, quanto com festas de aniversário e confraternizações. Também é uma ótima opção de presente artesanal, principalmente quando embalado de forma caprichada.
Conclusão
O bolo de coco com ameixa é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor em cada fatia. Fácil de fazer, acessível e cheio de charme, ele agrada tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
Seja para saborear com quem você ama, para preparar uma versão saudável ou até mesmo para vender e transformar em renda extra, essa receita vai conquistar um espaço especial no seu caderninho. Faça hoje mesmo e comprove: é impossível resistir a essa combinação deliciosa!
