Como fazer bolo de coco com amido de milho

Para o bolo de coco com amido de milho vamos precisar de: manteiga ou margarina, amido de milho, açúcar, coco ralado, coco Leite, Gema de Ovo, Clara de Ovo e Fermento em Pó. Vamos bater todos os ingredientes do bolo na batedeira, exceto as claras, o fermento e o coco ralado, que vamos misturar com uma espátula. A seguir, colocamos a mistura em uma forma previamente untada e enfarinhada e assamos no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos. Passado esse tempo vamos tirar do forno, despejar o leite condensado e polvilhar com o coco ralado. Pronto, sirva e delicie-se com seu maravilhoso Bolo de Amêndoa de Coco!

Ingredientes da receita de bolo de maisena com coco

• 4 gemas
• 4 claras
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado
• 2 e ½ xícaras (chá) de maisena peneirada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• leite condensado e coco ralado para polvilhar (a gosto)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo

1. Coloque as claras em uma tigela e bata muito bem até ficarem em neve.
2. Na tigela de um processador de alimentos, misture as gemas, o açúcar e a manteiga. Para obter um creme homogêneo e fofo, bata muito bem por 2 minutos.
3. Adicione o leite de coco e bata levemente para misturar. Acrescente o amido de milho e bata mais um pouco para incorporar.
4. A seguir, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, depois acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
5. Por fim, acrescente metade das claras com uma espátula misture, acrescente o que sobrar e trabalhe levemente na massa.
6. Unte e enfarinhe uma forma retangular (30 cm x 20 cm), despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 -45 minutos .
7. Após este tempo, retire do forno, regue com o leite condensado e polvilhe o bolo ainda quente com coco ralado. Corte em quadradinhos para servir.
8. Sirva e delicie-se com seu irresistível Bolo de Amêndoa de Coco!