Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com óleo e farinha de trigo.
No liquidificador, coloque a mandioca picada, os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e lisa.
Adicione o fermento em pó à massa e bata rapidamente apenas para incorporá-lo.
Despeje a massa do bolo na forma untada.
Leve o bolo ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar antes de desenformar.
Sirva o bolo de mandioca em fatias e aproveite essa deliciosa iguaria!
Dicas para Personalizar o Bolo
- Se preferir um bolo mais úmido e cremoso, você pode adicionar 1 xícara de coco ralado à massa antes de levar ao forno.
- Para um toque especial de sabor, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa do bolo.
- O bolo de mandioca combina muito bem com uma calda de chocolate ou uma cobertura de coco ralado. Solte a imaginação na hora de decorar!
- Caso queira uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais ou açúcar de coco, e utilizar um óleo vegetal mais saudável, como o óleo de coco.
Variações Regionais
O Brasil é um país vasto em sabores e culturas, e cada região pode apresentar variações na receita do bolo de mandioca de liquidificador. Alguns exemplos são:
- Bolo de Mandioca com Queijo: Em algumas regiões, é comum adicionar queijo ralado à massa do bolo, o que resulta em uma versão ainda mais saborosa e cremosa.
- Bolo de Mandioca com Coco: O coco ralado é um ingrediente bastante apreciado em algumas receitas de bolo de mandioca, conferindo um sabor tropical e agradável.
- Bolo de Mandioca com Goiabada: Uma combinação clássica e irresistível é o bolo de mandioca servido com pedaços de goiabada cremosa. O contraste entre o doce do bolo e o azedinho da goiabada é simplesmente delicioso.
O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita clássica da culinária brasileira que encanta paladares com seu sabor único e textura cremosa. Além de ser uma opção deliciosa para o café da tarde, lanches e sobremesas, ele também oferece benefícios nutricionais provenientes da mandioca.
Com ingredientes simples e uma preparação rápida e fácil no liquidificador, essa receita é perfeita para qualquer ocasião e agrada a toda a família. Personalize o bolo com seus ingredientes favoritos e aproveite essa delícia brasileira. Agora que você aprendeu a fazer, que tal preparar esse bolo de mandioca e surpreender a todos com essa maravilha culinária? Bom apetite!