MODO DE PREPARO
Do desmoldante
Coloque numa vasilha a manteiga, a farinha de trigo e o óleo. Misture bem com um fouet até homogeneizar. Coloque em potes com tampa para armazenar.
Do bolo
Coloque a manteiga, o sal, a metade do açúcar (125 gramas) e a baunilha. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme fofo. Ainda com a batedeira ligada coloque as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.
Adicione em outra tigela da batedeira, as claras e bata até quase formar ponto de neve. Com a batedeira ligada, junte o restante do açúcar (125 gramas), aos poucos, até incorporar muito bem.
Acrescente a farinha, aos poucos, na vasilha da mistura de manteiga, intercale com as claras em neve + açúcar, e misture levemente a cada adição.
Divida a massa em 03 formas retangulares (32 cm x 24 cm x 1 cm) previamente untadas com o desmoldante. Disponha uma fina camada de massa na forma e espalhe bem. Repita o processo nas outras duas formas.
Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 3 minutos. Retire do forno, espalhe uma fina camada de geleia e espalhe bem para ficar bem uniforme, e retire as bordas da massa para ficar mais bonito.
Enrole a primeira camada de massa, levantando a massa com a ponta de uma faca e enrole como rocambole. Essa é a camada mais importante.
Repita o processo com a 2ª. e disponha a 1ª. massa já enrolada sobre a 2ª. massa e enrole como um rocambole. Faça o mesmo processo com a 3ª massa. Essa massa rende 7 placas de massa assada. O processo é igual para o restante das massas assadas.
Quando for enrolar última camada, deixe a emenda final virada para baixo. Enrole com plástico filme, como se estivesse enrolando uma bala.
Leve para geladeira por 1 hora. Retire o plástico filme, e corte as 2 pontas de cada lado do rocambole para ficar nivelado e mais bonito. Coloque numa travessa, polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado. E agora é só se deliciar com esse espetáculo de bolo de rolo.
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Agora que você concluiu esta incrível receita, é hora de saborear o fruto do seu trabalho culinário. Através de cada etapa do processo, desde a seleção dos ingredientes até a execução das técnicas culinárias, você demonstrou habilidade e dedicação na criação de uma refeição deliciosa. Esperamos que você tenha apreciado cada momento e que o resultado final seja digno de elogios.
Lembre-se de compartilhar sua criação com aqueles ao seu redor. Convide seus amigos, familiares ou pessoas especiais para se deliciarem com o resultado do seu esforço e talento culinário.
Continue explorando, aprendendo e se desafiando na arte de cozinhar. Afinal, a culinária é uma forma maravilhosa de se conectar com os outros e consigo mesmo(a), além de ser uma fonte infinita de prazer e satisfação.