Ingredientes:
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 1 xícara de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e deixe descansar por pelo menos 1 hora, para que a tapioca absorva o líquido e fique bem hidratada.
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
No liquidificador, bata o coco ralado, o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura do liquidificador à tapioca hidratada e misture bem.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar antes de desenformar.
Dicas para um Bolo de Tapioca Granulada Perfeito
- Varie os Sabores: Você pode adicionar outros ingredientes à massa para dar um toque especial ao bolo, como raspas de limão ou laranja, essência de baunilha ou pedaços de frutas.
- Aproveite a Cobertura: Se quiser um bolo mais doce, você pode preparar uma cobertura de sua preferência para servir junto com o bolo, como calda de chocolate, geleia de frutas ou leite condensado.
- Armazenamento: O bolo de tapioca granulada assada no forno pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias. Se preferir, pode ser mantido na geladeira para uma textura mais firme.
O bolo de tapioca granulada assada no forno é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Com sua textura única e sabor irresistível, essa receita conquista paladares e traz consigo os benefícios nutricionais da tapioca. Agora que você aprendeu a preparar essa delícia, solte a imaginação e experimente diferentes variações para tornar o seu bolo ainda mais especial. Com certeza, ele será um sucesso absoluto em qualquer momento do dia. Bom apetite!