Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Goiabada:
- 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de água
Utensílios Necessários
- Forma de bolo (aproximadamente 24 cm de diâmetro)
- Liquidificador
- Tigelas
- Panela
- Colher de pau ou silicone
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos peneirados. Com uma colher ou espátula, misture delicadamente até que a massa esteja uniforme e sem grumos.
Passo 2: Montando o Bolo
- Unte e enfarinhe a forma de bolo.
- Despeje metade da massa na forma.
- Espalhe os cubos de goiabada sobre a massa na forma, distribuindo-os de maneira uniforme.
- Cubra com o restante da massa, garantindo que a goiabada fique completamente envolta pela massa.
Passo 3: Assando o Bolo
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Passo 4: Preparando a Goiabada
- Em uma panela, coloque os cubos de goiabada e as colheres de água.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme uma calda espessa.
- Deixe a calda de goiabada esfriar um pouco antes de utilizá-la.
Passo 5: Finalizando o Bolo
- Desenforme o bolo com cuidado e coloque-o em um prato de servir.
- Com o bolo ainda morno, despeje a calda de goiabada sobre a superfície, permitindo que ela escorra pelas laterais do bolo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias.
Passo 6: Servindo o Bolo Mineiro com Goiabada
- Corte fatias generosas do bolo e coloque-as em pratos individuais.
- Sirva o bolo acompanhado de um cafezinho fresco ou de uma xícara de chá.
Dicas Extras
- Você pode adicionar um toque de queijo Minas ralado à massa para dar um sabor ainda mais mineiro ao bolo.
- Se preferir, você pode utilizar goiabada cascão em vez da goiabada tradicional. Basta cortar a goiabada em fatias finas e distribuí-las sobre a massa antes de assar.
- Experimente servir o bolo com uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso entre o quente e o frio.
Conclusão
O Bolo Mineiro com Goiabada é uma homenagem à rica tradição culinária de Minas Gerais. Com sua massa macia e recheio doce e aromático, esse bolo é capaz de transportar os sentidos para uma viagem através dos sabores do Brasil. Ao seguir os passos dessa receita e aplicar algumas dicas extras, você estará trazendo à sua mesa uma iguaria que vai conquistar todos os que a provarem. Seja para um lanche da tarde aconchegante ou para uma sobremesa especial, esse bolo é a garantia de momentos de puro prazer gastronômico.
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