Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 160°C e unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
Adicione o açúcar às claras em neve aos poucos, batendo até formar um merengue firme e brilhante.
Adicione as gemas à mistura de claras em neve e misture delicadamente com uma espátula.
Adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida à massa e misture novamente.
Incorpore os ingredientes secos (farinha, amido e fermento) à massa, misturando com cuidado até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Asse o bolo no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado por cima e firme ao toque.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Sirva o Bolo Nuvem do Japão em fatias e aprecie essa delicadeza da confeitaria japonesa.
Variações e Dicas
A receita do Bolo Nuvem do Japão é versátil e permite algumas variações para agradar a todos os gostos. Algumas sugestões incluem:
- Adição de Frutas: Experimente adicionar frutas frescas à massa do bolo, como morangos, framboesas ou blueberries, para um toque de frescor e cor.
- Calda de Limão: Sirva o bolo com uma calda de limão por cima para um contraste sutil de acidez.
- Recheio de Creme: Corte o bolo ao meio e recheie com um creme de sua preferência, como chantilly ou creme de confeiteiro, para um bolo mais elaborado.
Dicas adicionais:
- Para um bolo ainda mais fofo e alto, você pode dobrar a receita e utilizar uma forma de 28 cm de diâmetro.
- Guarde o bolo em um recipiente bem fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.
O Bolo Nuvem do Japão é uma verdadeira obra de arte da confeitaria japonesa, trazendo à mesa a delicadeza, leveza e perfeição típicas dessa cultura. Com sua textura fofa e sabor suave, esse bolo é uma experiência única para os amantes da doçura.
Experimente essa receita em sua própria cozinha e compartilhe momentos de prazer com a família e os amigos. Surpreenda a todos com essa delícia da confeitaria japonesa e torne seus momentos à mesa ainda mais especiais. Bom apetite!