Uma Receita para Encantar
Agora que sabemos o que torna o Bolo Olho de Sogra tão especial, é hora de compartilhar uma receita para você prepará-lo em sua própria cozinha. Esta versão na travessa é perfeita para servir em festas ou como uma sobremesa especial para a família.
Ingredientes Necessários:
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 200g de ameixa preta sem caroço
- 1 colher de sopa de manteiga
O Passo a Passo:
Preparando o Bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite à mistura e continue batendo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento e acrescente à massa, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular ou quadrada untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em pedaços pequenos.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Montando o Bolo na Travessa:
- Em uma travessa ou refratário, coloque metade dos pedaços de bolo.
- Espalhe uma camada generosa do recheio de coco e ameixa por cima do bolo.
- Adicione o restante dos pedaços de bolo por cima do recheio.
- Cubra o bolo com uma camada adicional do recheio, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
- Decore a gosto com ameixas pretas ou coco ralado.
- Leve à geladeira por algumas horas para que o bolo absorva o recheio e fique ainda mais saboroso.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use ingredientes de qualidade: Escolha ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor.
- Corte o bolo com cuidado: Ao cortar o bolo em pedaços, use uma faca serrilhada para obter fatias uniformes.
- Varie a decoração: Além de ameixas pretas e coco ralado, você pode decorar o Bolo Olho de Sogra com raspas de chocolate ou outras frutas secas.
Conclusão
O Bolo Olho de Sogra na Travessa é uma sobremesa que combina tradição e sabor de forma única. Cada camada deste bolo é um convite para uma viagem de sabores que aquecem o coração e agradam o paladar. A doçura do coco se mescla perfeitamente com a acidez da ameixa, criando uma experiência de degustação inesquecível.
Portanto, não hesite em experimentar esta receita na sua própria cozinha e compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Cada garfada é uma celebração da rica tradição culinária brasileira e uma homenagem à arte da confeitaria. Aproveite este doce que encanta gerações e crie memórias doces que serão lembradas por muitos anos.