Ingredientes:
Para o Bolo:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 pitada de sal
Para a Calda (opcional):
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
Utensílios Necessários:
- Forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro
- Batedeira elétrica ou manual
- Espátula de silicone
- Tigela
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, separe as gemas das claras dos ovos.
- Na tigela da batedeira, coloque as gemas e metade do açúcar. Bata em velocidade alta até obter um creme fofo e claro.
- Adicione a essência de baunilha e continue batendo por mais alguns segundos.
- Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando aos poucos a outra metade do açúcar. Bata até obter picos firmes.
- Com a ajuda de uma espátula de silicone, incorpore as claras em neve ao creme de gemas delicadamente. Faça movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
- Peneire a farinha de trigo sobre a massa e misture com cuidado, também utilizando movimentos suaves.
- Por último, adicione o leite morno à massa e misture até que esteja completamente incorporado. A adição do leite morno contribui para a leveza e textura do bolo.
Passo 2: Assando o Bolo
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos.
- Após esfriar um pouco, desenforme o bolo e deixe-o esfriar completamente sobre uma grade.
Passo 3: Preparando a Calda (opcional)
- Enquanto o bolo esfria, você pode preparar uma calda simples para umedecer o bolo e acrescentar ainda mais sabor. Em uma panela, aqueça a água e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha a gosto. Deixe a calda esfriar.
Passo 4: Montando o Bolo Pão de Ló
- Com o bolo completamente frio, você pode cortá-lo ao meio, formando duas camadas.
- Se optar por utilizar a calda, regue as duas metades do bolo com a calda preparada. Isso irá umedecer o bolo e acrescentar sabor.
- Coloque uma das metades do bolo em um prato ou bandeja de servir.
- Espalhe uma camada generosa de recheio sobre essa metade do bolo. Pode ser creme de confeiteiro, geleia, doce de leite ou qualquer outro recheio de sua preferência.
- Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio, formando um “sanduíche” com as duas camadas.
Passo 5: Finalizando o Bolo
- Com o bolo montado, você pode escolher cobrir toda a superfície com uma fina camada de creme de confeiteiro, chantilly ou outra cobertura de sua preferência.
- Decore o bolo com frutas frescas, raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro ou o que sua criatividade sugerir.
- Leve o bolo à geladeira por algumas horas para que o recheio e a cobertura firmem um pouco.
Dicas Extras:
- Leite Morno: Utilizar o leite morno na massa do bolo ajuda a obter uma textura mais macia e uniforme. Certifique-se de que o leite esteja apenas morno ao toque, não muito quente.
- Recheio e Cobertura: O recheio e a cobertura podem variar de acordo com o seu gosto. Você pode optar por usar frutas frescas, ganache de chocolate, creme de coco, entre outras opções.
- Calda: A calda é opcional, mas pode ser uma forma de acrescentar umidade e sabor ao bolo. Se preferir um bolo mais seco, você pode dispensar a calda.
- Decoração: A decoração é a sua chance de deixar o bolo com a sua personalidade. Use a imaginação e crie um visual incrível para o seu bolo pão de ló.
Conclusão:
O Bolo Pão de Ló com Leite Morno é uma opção deliciosa para quem busca um bolo leve, fofo e com sabor suave. Com sua textura aerada e macia, é uma escolha perfeita para festas, comemorações ou simplesmente para saborear em um momento especial. Ao seguir os passos detalhados deste artigo e considerar as dicas extras, você estará preparando um bolo que vai encantar a todos os paladares. Portanto, não hesite em colocar mãos à obra e experimentar a magia de criar um bolo pão de ló que derrete na boca e conquista o coração de todos.
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