Ingredientes:
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Montagem:
- 1 pacote de biscoitos tipo maisena
- 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (150g)
- 1 caixa de creme de leite
Para a Cobertura:
- Chocolate granulado
- Raspas de chocolate
Modo de Preparo:
1. Preparando o Creme:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Misture bem todos os ingredientes até obter um líquido homogêneo.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que o creme grude no fundo ou forme grumos.
- Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência de mingau.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo para incorporar.
- Deixe o creme esfriar um pouco antes de utilizá-lo na montagem.
2. Montando o Bombom de Travessa:
- Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos maisena no fundo. Você pode quebrar os biscoitos em pedaços menores para que se encaixem melhor.
- Por cima dos biscoitos, despeje metade do creme que foi preparado. Espalhe bem para que ele fique uniforme.
- Faça mais uma camada com os biscoitos que restaram e cubra novamente com o restante do creme.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas para que a sobremesa fique bem geladinha e os sabores se misturem.
3. Preparando a Cobertura:
- Em um recipiente, derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
- Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter um ganache cremoso.
- Retire o refratário da geladeira e despeje o ganache de chocolate por cima do creme já montado.
- Distribua o chocolate granulado sobre o ganache e finalize com raspas de chocolate para dar um toque de elegância à sobremesa.
4. Servindo o Bombom de Travessa:
- Volte o refratário à geladeira por mais algumas horas ou até que a cobertura de chocolate esteja firme.
- Na hora de servir, corte em porções individuais e coloque em pratinhos decorados.
- Sirva o Bombom de Travessa gelado e delicie-se com a combinação de sabores e texturas.
Dicas Extras:
- Variação de Biscoitos: Se preferir, você pode utilizar outros tipos de biscoitos para montar as camadas da sobremesa. Biscoitos de chocolate, por exemplo, também são uma ótima opção para quem é fã dessa combinação clássica.
- Variação de Cobertura: Além do chocolate granulado e das raspas de chocolate, você pode explorar outras opções para a cobertura. Coco ralado, castanhas picadas ou até mesmo frutas vermelhas são alternativas deliciosas.
- Conservação: Após montar o Bombom de Travessa, é importante mantê-lo refrigerado até o momento de servir. Isso garante a qualidade e a textura da sobremesa.
- Cuidado ao Derreter o Chocolate: Ao derreter o chocolate para a cobertura, tome cuidado para não aquecê-lo demais, pois isso pode causar a queima do chocolate e comprometer o sabor e a textura da cobertura.
- Finalização Criativa: Além das raspas de chocolate, você pode finalizar a sobremesa com outros ingredientes, como frutas frescas, folhas de hortelã ou até mesmo um toque de geleia.
Conclusão:
O Bombom de Travessa é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Sua combinação de texturas e sabores faz com que seja difícil resistir a uma porção generosa. Além disso, a praticidade do preparo torna essa receita uma ótima opção para surpreender a família ou os amigos em qualquer ocasião.
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Experimente colocar a mão na massa e preparar essa delícia em sua própria cozinha. Tenha certeza de que o Bombom de Travessa se tornará uma das suas sobremesas favoritas. Portanto, reúna os ingredientes, siga o passo a passo e aproveite cada pedacinho desse doce tão especial!
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