Pode mudar a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade que vai fazer.
A receita de caldo de mandioca com linguiça cremoso é muito amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita.
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de leite
- Salsinha picada para decorar
Preparando
Em uma panela grande, coloque a mandioca e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a mandioca ficar bem macia.
Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e refogue por mais alguns minutos, até que a linguiça esteja dourada e solte um pouco de gordura.
Quando a mandioca estiver cozida, retire do fogo e com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais água quente para ajustar a consistência.
Volte o creme de mandioca para a panela em fogo baixo e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a linguiça refogada ao caldo de mandioca e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
Acrescente o leite ao caldo e mexa bem para que fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Retire a folha de louro do caldo e sirva o caldo de mandioca com linguiça bem quente.
Decore com salsinha picada e sirva acompanhado de pão ou torradas, se desejar.
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Essa receita de caldo de mandioca com linguiça cremoso é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita
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