Preparando
Coloque a canjiquinha xerém de molho por cerca de 2 horas antes de começar a receita.
Escorra o xerém, lave bem em água corrente e transfira para a panela de pressão com a água e as folhas de louro, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos contados a partir da pressão, reserve.
Em uma outra panela de pressão e em fogo baixo aqueça um fio de azeite, frite o alho juntamente com o sal e a pimenta do reino, adicione o corante colorau
Então misture bem, refogue a cebola picada até dourar, refogue o pimentão, misture as sobrecoxas com o suco de limão e refogue, misture delicadamente a lata de extrato de tomate, misture bem
Em seguida acrescente agora 500ml de água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos contados a partir da pressão
Logo depois do frango totalmente cozido, retire as folhas de louro e misture a canjiquinha já cozida, misture bem, deixe levantar fervura
Então acrescente a cenoura picada em rodelas e deixe cozinhar até ficar bem macia, se precisar coloque mais água ao seu ponto, apague o fogo, acerte o sal, salpique o cheiro verde misturando bem.
Rendimento aproximado de porções para 6 pessoas
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Essa receita de canjiquinha de frango é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita.