Ingredientes:
- 2 a 3 inhames médios
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e temperos a gosto (pimenta, ervas secas, páprica, etc.)
Modo de Preparo:
Preparando os Inhames:
- Lave e Descasque: Comece lavando bem os inhames em água corrente. Como a casca do inhame é mais fina do que a da batata, é importante retirá-la para obter chips mais crocantes.
- Corte em Fatias Finas: Com o auxílio de uma faca afiada ou de um mandoline, corte os inhames em fatias finas e uniformes. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes os chips ficarão.
Temperando os Chips:
- Preparando a Marinada: Em um recipiente, misture o azeite de oliva com os temperos de sua preferência. Pimenta-do-reino, ervas secas (como alecrim, tomilho ou orégano) e páprica são excelentes opções para dar sabor aos chips.
- Mergulhando os Chips: Coloque as fatias de inhame na marinada e misture bem para que fiquem bem revestidas pelo azeite e temperos. Deixe descansar por alguns minutos para que absorvam os sabores.
Assando os Chips:
- Preparando a Assadeira: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que os chips grudem.
- Distribuindo as Fatias: Disponha as fatias de inhame sobre a assadeira, garantindo que fiquem separadas umas das outras. Isso permite que o ar circule e ajuda a deixar os chips mais crocantes.
- Levando ao Forno: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos, virando as fatias na metade do tempo. O tempo pode variar de acordo com a espessura das fatias e a potência do seu forno. Fique de olho para evitar que os chips queimem.
- Atenção ao Ponto: Os chips estarão prontos quando estiverem dourados e crocantes. É normal que fiquem um pouco flexíveis ao sair do forno, mas eles endurecem enquanto esfriam.
Armazenamento:
- Consumo Imediato: Os chips de inhame são mais saborosos quando consumidos logo após o preparo, pois estão fresquinhos e crocantes.
- Armazenamento Curto Prazo: Caso queira armazenar por um curto período de tempo, coloque os chips em um recipiente hermético, como um pote de vidro com tampa bem vedada.
- Armazenamento Médio Prazo: Se desejar guardar por mais tempo, opte por embalagens que mantenham a proteção contra a umidade e o ar, como sacos ziploc.
- Evite a Geladeira: Não é recomendado guardar os chips na geladeira, pois a umidade pode prejudicar sua textura.
Dicas Adicionais:
- Variação de Temperos: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos e combinações. Além das opções mencionadas, você pode usar alho em pó, cebola em pó, cominho ou até mesmo um toque de suco de limão.
- Cuidado com o Corte: Corte as fatias de inhame o mais uniformemente possível para garantir que todas as chips assem no mesmo ritmo.
- Não Empilhe: Evite empilhar as fatias de inhame na assadeira, pois isso pode resultar em chips moles ou desiguais.
- Acompanhamentos: Os chips de inhame são ótimos por si só, mas também podem ser acompanhados por molhos, como guacamole ou homus, para um toque extra de sabor.
Conclusão:
Os chips de inhame são uma opção saudável, crocante e deliciosa para quem procura um snack mais nutritivo. Com poucos ingredientes e um simples processo de preparo, é possível desfrutar de um petisco caseiro que agrada a todos os paladares. Além disso, ao fazer seus próprios chips de inhame, você tem controle total sobre os ingredientes e pode experimentar diferentes combinações de temperos. Portanto, não hesite em colocar essa receita em prática e aproveitar uma alternativa mais saudável aos tradicionais snacks industrializados. Seja para um lanche da tarde ou para receber os amigos, os chips de inhame são uma opção versátil e saborosa que certamente fará sucesso.
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