Quem não ama uma costela assada bem temperada, desmanchando de tão macia? Essa receita de Costela Assada no Forno é perfeita para quem quer surpreender a família com um prato delicioso, prático e com aquele toque de comida de casa. Sabe aquele aroma irresistível que toma conta da cozinha quando você prepara algo especial? É exatamente isso que você vai sentir ao fazer essa maravilha. E o melhor: não precisa de churrasqueira! Basta o forno da sua casa e um pouquinho de paciência. Já ficou animada? Então, vamos juntas preparar essa delícia que vai fazer o maior sucesso no seu próximo almoço ou jantar!
A costela é um dos cortes de carne mais saborosos, principalmente quando assada lentamente. E embora possa parecer uma receita trabalhosa, te garanto que é super simples. Vou te ensinar um jeito prático, com poucos ingredientes, e o resultado vai te surpreender! Aquela crostinha dourada por fora e a carne desmanchando por dentro vão deixar todo mundo babando. E você não precisa ser chef para arrasar no preparo, viu? Com algumas dicas que vou te passar, qualquer uma pode fazer.
Pronta para colocar a mão na massa? Acompanhe comigo o passo a passo e me conta depois como ficou sua costela assada! Ah, já vou avisando: essa receita é tão boa que você vai querer repetir sempre!
Ingredientes da Costela Assada no Forno
- 1,5 kg de costela bovina
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce ou picante (a gosto)
- Suco de 2 limões
- 3 ramos de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de água
- Papel alumínio
Os Itens e o Tempo de Preparo
Os ingredientes que você vai utilizar são simples, mas poderosos. A estrela aqui é a costela, e o segredo para deixá-la macia e cheia de sabor é a marinada e o tempo de forno. O alho e a cebola garantem um sabor caseiro irresistível, enquanto o limão e o alecrim dão aquele toque especial de frescor. Se quiser, pode substituir o alecrim por tomilho ou orégano, caso prefira outro tipo de tempero mais suave.
Essa receita demora cerca de 4 horas para ficar pronta, mas não se preocupe: a maior parte do tempo a costela vai estar no forno, cozinhando lentamente. O processo de preparação mesmo é bem rápido, cerca de 15 minutos. Você vai só precisar deixar o forno fazer a mágica para a carne ficar super macia.
Modo de Preparo da Receita
- Marinando a costela: Comece misturando o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a páprica, o suco de limão e o azeite. Em seguida, espalhe essa mistura sobre toda a costela, massageando bem a carne para pegar o tempero. Deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira para absorver os sabores. Se puder, deixe de um dia para o outro, pois fica ainda mais gostosa.
- Preparando o forno: Preaqueça o forno a 160°C. Enquanto isso, coloque a costela temperada em uma assadeira com a parte do osso virada para baixo. Adicione a água no fundo da assadeira e cubra a carne com papel alumínio. Isso vai criar um vapor que ajuda a deixar a carne macia e suculenta.
- Assando: Leve a costela ao forno e deixe assar por 3 horas. Sim, parece muito tempo, mas é isso que vai garantir que a carne fique bem macia, quase desmanchando. Não se preocupe, essa espera vai valer cada minuto!
- Finalizando: Após as 3 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe a costela assar por mais 30 a 40 minutos, até ficar bem dourada por fora. Esse passo final vai criar aquela casquinha crocante que todo mundo ama.
- Servindo: Tire a costela do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar (isso ajuda a manter a suculência), e sirva com acompanhamentos da sua preferência.
Depois de todo esse processo, você vai se sentir a verdadeira chefe de cozinha da sua casa! E o mais legal é que essa receita tem aquele charme de prato sofisticado, mas é tão simples que dá pra fazer até mesmo em dias de preguiça. Ah, e vou te contar: o cheirinho que vai sair do seu forno enquanto essa costela assa é de enlouquecer qualquer um! A espera pelo resultado final vai ser um desafio.
Mas sabe qual o segredo? A paciência e o amor pelo que você está cozinhando. No final, tudo compensa quando você vê a cara de felicidade de quem prova sua costela assada. É aquele tipo de receita que rende boas histórias à mesa, sorrisos e elogios.
Versão Saudável da Receita
Agora, se você quiser uma versão mais leve dessa receita, dá para adaptar tranquilamente! Aqui vai a versão saudável da nossa costela assada:
- Substitua o azeite por óleo de coco ou azeite extravirgem em menor quantidade.
- Diminua o sal, utilizando sal marinho ou sal rosa do Himalaia.
- Use limão siciliano para um toque mais suave.
- Tempere com ervas frescas como manjericão e salsinha, em vez de páprica.
- Ao invés de cobrir com papel alumínio, cubra com papel manteiga para evitar a retenção de alumínio nos alimentos.
Essa versão saudável preserva o sabor, mas diminui a quantidade de gordura e sódio, tornando a costela uma opção mais equilibrada para quem está de olho na alimentação.
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
Se você está pensando em transformar sua paixão pela cozinha em um negócio, essa costela assada no forno é uma excelente opção! Vamos te dar algumas dicas de como rentabilizar com essa delícia:
- Delivery de Almoço: Montar um cardápio para entrega pode ser uma excelente ideia. A costela é uma ótima opção de prato principal para quem quer uma refeição caseira e de qualidade. Você pode incluir acompanhamentos como arroz, salada e farofa e oferecer o combo completo.
- Venda Sob Encomenda: Muitas pessoas adoram uma boa costela, mas não têm tempo de preparar. Aceitar encomendas para eventos familiares, jantares ou até para o final de semana pode te render uma boa renda extra.
- Congelados Gourmet: Prepare a costela, corte em porções e congele para vender como prato pronto. É uma excelente opção para quem busca refeições práticas e gostosas durante a semana.
- Feiras Gastronômicas ou Eventos: Participar de feiras locais ou eventos gastronômicos com a sua costela assada pode te garantir visibilidade e clientes fiéis. Aposte na apresentação e no atendimento, que sempre fazem a diferença.
Conclusão
Fazer essa Costela Assada no Forno é uma daquelas experiências que valem a pena. Não só pela delícia que você vai servir, mas também pela satisfação de ter preparado algo tão saboroso. Mesmo sendo uma receita que pede paciência, o resultado é compensador, e o sucesso entre quem prova é garantido.
Então, o que você está esperando? Aproveite para fazer esse prato espetacular e deixe a cozinha da sua casa com aquele aroma de comida boa, feita com carinho e capricho!