Se existe uma combinação capaz de levar seus sentidos a uma jornada de prazer gastronômico, é a clássica e irresistível Costelinha Suína com Mandioca. Neste artigo, vamos desvendar os segredos dessa receita que combina a suculência da carne suína com a cremosidade da mandioca, proporcionando uma explosão de sabores que derretem na boca.
Ingredientes:
Para a Costelinha Suína:
- 1,5 kg de costelinha suína
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de caldo de carne
Para a Mandioca:
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- Água para cozimento
- Sal a gosto
Para o Tempero da Mandioca:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Preparo da Costelinha Suína:
- Marinada:
- Em uma tigela, misture o alho picado, a páprica defumada, o sal, a pimenta e o suco de limão. Esfregue essa mistura por toda a superfície da costelinha.
- Deixe a costelinha marinar na geladeira por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
- Dourando a Costelinha:
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto.
- Doure a costelinha de todos os lados para selar os sucos.
- Cozimento:
- Adicione o caldo de carne à panela e reduza o fogo para médio-baixo.
- Tampe e cozinhe por cerca de 1,5 a 2 horas, até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso. Adicione mais caldo se necessário.
Preparo da Mandioca:
- Descascando e Cortando:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
- Cozimento:
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água e sal até que fique macia, mas ainda firme. Escorra.
- Tempero da Mandioca:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho picado. Refogue até dourar.
- Adicione a mandioca cozida à frigideira, mexendo delicadamente para que fiquem envoltas no tempero.
- Polvilhe salsinha picada, acerte o sal e a pimenta conforme o gosto.
Título Magnético: Uma Dança de Sabores – Costelinha Suína com Mandioca que Desperta Sentidos!
Descubra o prazer culinário de uma dança de sabores com a Costelinha Suína com Mandioca. Uma receita que transcende o comum, unindo a suculência da costelinha ao toque cremoso da mandioca. Prepare-se para uma experiência gastronômica que despertará todos os seus sentidos.
Por que a Costelinha com Mandioca é uma Experiência Única:
1. Suculência da Costelinha:
- O longo cozimento da costelinha suína resulta em uma carne tão macia que se desfaz facilmente, garantindo uma experiência suculenta e prazerosa.
2. Contraste de Texturas:
- A cremosidade da mandioca contrasta de maneira perfeita com a textura macia da costelinha, criando uma sinfonia de texturas em cada garfada.
3. Marinada Aromática:
- A marinada de alho, páprica e limão não apenas tempera a carne, mas também infunde aromas irresistíveis que permeiam a cozinha durante o cozimento.
4. Tempero da Mandioca:
- O toque de alho dourado na manteiga, combinado com a salsinha fresca, eleva o sabor da mandioca a um patamar gourmet.
5. Praticidade e Sabor:
- Uma receita que, apesar de sofisticada no paladar, é prática e acessível, permitindo que todos desfrutem dessa explosão de sabores.
Conclusão:
A Costelinha Suína com Mandioca não é apenas uma refeição; é uma experiência gastronômica que mergulha na tradição e no prazer de saborear ingredientes simples transformados em uma obra-prima culinária. Ao preparar essa receita, você não está apenas cozinhando; está criando memórias gustativas que perdurarão por muito tempo.
Então, reúna os ingredientes, acenda o fogão e embarque nessa jornada sensorial. Deixe que os sabores da costelinha e da mandioca dançem no seu paladar, criando uma sinfonia de prazer que só uma receita clássica como essa pode proporcionar. Que cada garfada seja uma celebração do amor pela boa comida. Bom apetite!