Delícia de Sobremesa: Pudim de Padaria Cremoso com Apenas 4 Ingredientes

Quem resiste a um pudim de padaria deliciosamente cremoso e irresistível? Essa sobremesa clássica é uma verdadeira tentação para os amantes de doces.

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E a melhor parte é que você pode preparar essa maravilha na sua própria cozinha, com apenas 4 ingredientes.

Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita incrível de pudim de padaria cremoso que certamente vai conquistar o seu paladar e o de todos ao seu redor. Prepare-se para se deliciar!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite integral
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Calda

Em uma forma de pudim, coloque meia xícara de açúcar.
Leve a forma ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter até obter uma calda dourada. Cuidado para não queimar a calda, pois isso pode deixar um gosto amargo no pudim.
Assim que a calda estiver pronta, espalhe-a uniformemente pelo fundo da forma, cobrindo toda a superfície.

Passo 2: Preparando o Pudim

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
Bata tudo em velocidade média por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Passo 3: Montagem e Cozimento

Com cuidado, despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
Cubra a forma com papel alumínio, para evitar que a água do banho-maria entre no pudim durante o cozimento.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até que atinja cerca de 2/3 da altura da forma do pudim. Isso cria um banho-maria, que ajuda a cozinhar o pudim de maneira uniforme e a evitar rachaduras na superfície.
Leve ao forno preaquecido em banho-maria e deixe assar por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho.

Passo 4: Teste de Cozimento

Para verificar se o pudim está pronto, faça o teste do palito. Insira um palito de dente no centro do pudim; se ele sair limpo, o pudim está cozido. Se ainda sair com muita massa crua, deixe assar por mais alguns minutos e faça o teste novamente.

Passo 5: Resfriamento e Desenformagem

Após o pudim estar completamente cozido, retire a forma do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Leve o pudim à geladeira por, pelo menos, 2 horas para que ele fique bem gelado e firme.
Na hora de desenformar, passe uma faca levemente aquecida pelas bordas do pudim para ajudar a soltar. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez, para que o pudim caia no prato com a calda caramelizada por cima.

Passo 6: Saboreando a Delícia

Seu pudim de padaria cremoso está pronto para ser saboreado! Corte uma generosa porção, admire a textura perfeita e delicie-se com essa sobremesa clássica.
Você pode servir o pudim sozinho ou acompanhado de uma calda de sua preferência, como calda de chocolate ou de frutas vermelhas.

Dicas Extras:

Para obter um pudim ainda mais cremoso, você pode adicionar uma lata de creme de leite à mistura no liquidificador.
Caso deseje um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa do pudim antes de bater no liquidificador. Isso proporcionará um aroma incrível à sobremesa.
Ao fazer a calda, tenha paciência para não queimá-la. O ponto ideal da calda é quando ela adquire uma cor dourada, sem chegar a ficar escura demais.
O banho-maria no forno é fundamental para que o pudim asse de maneira uniforme e não rache. Certifique-se de que a água no banho-maria esteja quente, mas não fervendo.
Se quiser desenformar o pudim com mais facilidade, você pode mergulhar rapidamente a forma em água quente antes de desenformar.
Lembre-se de que o pudim deve ser desenformado apenas quando estiver bem gelado, para garantir que ele mantenha sua forma.