Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
Para o Recheio:
- 200g de coco ralado
- 200g de açúcar
- 200ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para Finalizar:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura fique espumosa, indicando que o fermento está ativo.
- Em outra tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no meio da farinha e despeje a mistura de fermento ativado.
- Adicione o óleo e comece a misturar os ingredientes com as mãos.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar, o leite e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que o coco absorva o leite e a mistura fique bem cremosa.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
Montagem:
- Após o período de descanso da massa, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes.
- Abra cada parte da massa em um retângulo.
- Espalhe o recheio de coco cremoso sobre a massa, deixando uma borda livre.
- Enrole a massa como se fosse um rocambole, apertando levemente para que o recheio fique bem distribuído.
- Com uma faca afiada, corte rodelas grossas do rocambole.
Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque as rodelas de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe os rolinhos descansarem por mais 15 minutos antes de levar ao forno.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os joelhos de sogra estejam dourados.
Finalização:
- Retire os joelhos de sogra do forno e deixe esfriar um pouco.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os joelhos de sogra para finalizar.
- Sirva os joelhos de sogra ainda mornos e aproveite essa delícia!
Dicas e Variações:
- Adicione Gotas de Chocolate: Se quiser incrementar ainda mais a receita, você pode adicionar gotas de chocolate no recheio de coco.
- Canela: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de canela ao recheio.
- Formato Diferente: Se preferir, você pode modelar os joelhos de sogra em formato de meia-lua, como é mais comum em padarias.
- Armazenamento: Os joelhos de sogra podem ser armazenados em um recipiente bem fechado por até 3 dias. Se quiser mantê-los frescos por mais tempo, você pode congelá-los e aquecê-los no forno na hora de consumir.
Conclusão:
O Joelho de Sogra é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares. Com a receita caseira apresentada neste artigo, você pode experimentar o prazer de preparar essa delícia na sua própria cozinha. Com uma massa macia e um recheio cremoso e aromático, os joelhos de sogra são perfeitos para serem saboreados no café da manhã, lanche da tarde ou sempre que bater aquela vontade de um doce especial. Portanto, não perca tempo e surpreenda sua família e amigos com essa receita deliciosa e encantadora!
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