Ingredientes Necessários:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 300g de linguiça calabresa (pode ser defumada ou não)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando os Ingredientes
- Comece preparando todos os ingredientes antes de iniciar o processo de cozimento. Pique a cebola, o alho, os pimentões e o cheiro-verde. Rale a cenoura e reserve.
Passo 2: Preparando a Linguiça
- Retire a pele da linguiça calabresa e corte em rodelas finas. Se preferir, também pode desmanchá-la em pedaços menores, para que a linguiça se misture de maneira mais uniforme à farofa.
Passo 3: Refogando a Linguiça
- Em uma panela grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione as rodelas de linguiça calabresa e deixe fritar até que fiquem douradas e crocantes. A gordura da linguiça irá derreter e formar um delicioso fundo na panela.
Passo 4: Refogando os Temperos
- Com a linguiça frita, adicione a cebola e o alho picados à panela. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os pimentões picados e a cenoura ralada. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios.
Passo 5: Adicionando a Farinha de Mandioca
- Com os legumes refogados, é hora de acrescentar a farinha de mandioca. Mexa bem para que ela absorva os sabores dos temperos e dos ingredientes já refogados.
- Se preferir uma farofa mais úmida, você pode adicionar mais uma colher de manteiga nesse momento.
Passo 6: Finalizando a Farofa
- Adicione o cheiro-verde picado à farofa e mexa para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que a linguiça já é salgada, então cuidado para não exagerar no sal.
Passo 7: Servindo a Farofa de Linguiça Molhadinha
- Transfira a farofa para um recipiente de servir.
- Sirva a farofa de linguiça molhadinha ainda quente, acompanhando pratos como churrasco, feijoada, arroz, frango assado e muito mais.
Dicas e Variações:
- Você pode utilizar diferentes tipos de linguiça para fazer essa farofa, como a linguiça toscana ou a linguiça de pernil.
- Se preferir uma farofa mais apimentada, adicione pimenta dedo-de-moça picada junto aos temperos.
- Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga por azeite de oliva.
- Caso queira adicionar um toque de acidez, experimente incluir algumas gotas de suco de limão na hora de servir.
- Se achar que a farofa ficou seca demais, adicione um pouco de caldo de galinha ou legumes para deixá-la mais molhadinha.
Benefícios de Preparar essa Farofa:
- Sabor Único: A combinação da linguiça calabresa com os legumes e a farinha de mandioca resulta em um sabor irresistível e cheio de personalidade.
- Textura Deliciosa: A umidade da linguiça e dos legumes deixa a farofa macia e molhadinha, criando uma textura agradável ao paladar.
- Rápido e Prático: Essa receita é muito simples e rápida de preparar, sendo perfeita para quando você precisa de um acompanhamento delicioso em pouco tempo.
- Opção Versátil: A farofa de linguiça molhadinha combina com uma grande variedade de pratos, tornando-se uma opção versátil para diversas refeições.
- Sabor Caseiro: Essa receita proporciona um sabor caseiro e reconfortante, ideal para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos.
A farofa de linguiça molhadinha é uma excelente maneira de dar um toque especial às suas refeições. Seja para um almoço em família, um churrasco com os amigos ou um jantar aconchegante, essa receita vai conquistar o paladar de todos com seu sabor incrível e sua textura irresistível. Experimente preparar essa delícia e desfrute de um acompanhamento que vai elevar suas refeições a um novo nível de sabor e prazer!
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