O Escondidinho de Carne Moída com Mandioca é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem a sensação de conforto à mesa. Combinando a suculência da carne moída com a cremosidade da mandioca, este prato é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária brasileira. Neste artigo, vamos explorar como preparar esse escondidinho delicioso que certamente se tornará um favorito em sua cozinha.
Ingredientes:
Para a Carne Moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o Purê de Mandioca:
- 1kg de mandioca, descascada e cortada em pedaços
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para a Montagem:
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Folhas de salsinha para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente o tomate, os pimentões, o sal e a pimenta. Cozinhe até os vegetais amolecerem.
- Finalize com a salsinha e a cebolinha. Reserve.
2. Preparando o Purê de Mandioca:
- Cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia o suficiente para ser amassada.
- Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga.
- Amasse a mandioca e adicione à mistura de leite e manteiga. Mexa bem até obter um purê cremoso.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
3. Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca.
- Adicione a carne moída por cima, criando uma camada uniforme.
- Cubra com o restante do purê de mandioca.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Decore com folhas de salsinha, se desejar.
Dicas Adicionais:
- Variação de Queijo: Experimente adicionar queijo muçarela por cima do purê antes de gratinar para um toque extra de cremosidade.
- Adicionando Requeijão: Para um purê ainda mais cremoso, acrescente uma porção de requeijão durante o preparo.
- Mandioca Congelada: Se preferir, você pode utilizar mandioca congelada para economizar tempo no preparo.
Por que Escolher o Escondidinho de Carne Moída com Mandioca?
O Escondidinho de Carne Moída com Mandioca é uma escolha irresistível por várias razões. Primeiramente, a combinação de carne moída temperada e mandioca cremosa cria uma harmonia de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Além disso, é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial.
Conclusão:
Em conclusão, o Escondidinho de Carne Moída com Mandioca é uma receita que celebra a tradição e a simplicidade da cozinha brasileira. Ao unir ingredientes familiares em camadas de sabor, este prato se destaca como uma opção reconfortante e deliciosa para compartilhar com aqueles que amamos. Prepare-se para saborear o prazer de uma refeição caseira e encante-se com a magia do Escondidinho de Carne Moída com Mandioca, uma verdadeira celebração da culinária brasileira.