O sorvete é uma delícia atemporal que agrada a todos, independentemente da idade. Nada supera a sensação refrescante de uma colherada cremosa de sorvete, especialmente quando é feito em casa. Neste artigo, vou compartilhar uma receita irresistível de Sorvete Caseiro de Creme com um toque surpreendente de passas. Prepare-se para uma experiência única e refrescante que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de passas, previamente hidratadas em água morna
- 1/4 de xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Preparando as Passas:
Antes de iniciar o preparo do sorvete, hidrate as passas em água morna por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, escorra a água e reserve.
2. Preparando a Base do Sorvete:
Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Adicione o leite condensado, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
3. Caramelizando as Passas:
Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione as passas hidratadas ao caramelo e misture rapidamente, garantindo que todas as passas fiquem envolvidas no caramelo. Retire do fogo e reserve para esfriar.
4. Incorporando as Passas à Base do Sorvete:
Quando o caramelo com passas estiver completamente frio, adicione à mistura de creme de leite e leite condensado. Misture suavemente para distribuir as passas de maneira uniforme na massa do sorvete.
5. Congelando o Sorvete:
Despeje a mistura em um recipiente próprio para sorvete e leve ao freezer. Deixe congelar por, no mínimo, 4 horas ou até que o sorvete esteja firme.
6. Servindo e Desfrutando:
Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para que fique mais fácil de manusear. Sirva em bolas generosas e delicie-se com a combinação única de creme, passas caramelizadas e o toque especial de baunilha.
Dicas Extras:
- Variação de Frutas Secas: Experimente substituir as passas por outras frutas secas, como damascos ou tâmaras, para criar variações deliciosas.
- Crocante de Nozes: Adicione uma crocante camada de nozes picadas sobre o sorvete na hora de servir para uma textura extra.
- Decoração com Caramelo: Antes de servir, finalize com fios de caramelo para uma apresentação sofisticada.
Conclusão:
Este Sorvete Caseiro de Creme com um toque de passas é a escolha perfeita para encerrar uma refeição especial ou simplesmente para se deliciar nos dias mais quentes. A combinação da cremosidade do creme de leite fresco com o sabor adocicado das passas caramelizadas cria uma experiência única para o paladar. Prepare esta receita e surpreenda sua família e amigos com um sorvete feito com carinho, sabor e um toque de sofisticação. Desfrute de momentos refrescantes e inesquecíveis com esta irresistível sobremesa caseira.
