Instruções:
Para o Doce de Abacaxi:
Em uma panela, adicione os pedaços de abacaxi, o açúcar, a água e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi amoleça e a mistura se torne espessa, o que deve levar cerca de 20-30 minutos.
Retire do fogo e deixe o doce de abacaxi esfriar completamente.
Para o Creme:
Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver, mas não deixe ferver.
Enquanto o leite esquenta, em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho, a essência de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse.
Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
Montagem:
Em taças individuais ou em um prato de sobremesa, coloque uma porção do doce de abacaxi.
Cubra o doce de abacaxi com uma camada de creme.
Repita as camadas até que as taças estejam cheias.
Leve à geladeira por algumas horas para esfriar e firmar.
Sirva seu Doce de Abacaxi no Creme bem gelado e aproveite!
Dicas para um Doce de Abacaxi no Creme Perfeito
Aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que sua sobremesa fique perfeita:
1. Escolha um Abacaxi Maduro: Certifique-se de que o abacaxi esteja maduro para obter o sabor mais doce e suculento.
2. Cozimento do Abacaxi: O abacaxi deve ser cozido até que fique macio e a calda engrosse. Isso pode levar um tempo, então tenha paciência.
3. Resfriamento: Deixe tanto o doce de abacaxi quanto o creme esfriarem completamente antes de montar a sobremesa.
4. Camadas: Monte as camadas em camadas alternadas de doce de abacaxi e creme para obter a melhor experiência de sabor e textura.
Esta receita de Doce de Abacaxi no Creme é uma sobremesa clássica que combina o sabor fresco e tropical do abacaxi com a suavidade do creme, resultando em uma experiência verdadeiramente deliciosa. É perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender seus convidados em uma ocasião especial. Experimente e desfrute!