Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Leite Condensado
Comece abrindo a lata de leite condensado e despejando todo o conteúdo em uma panela.
Se desejar, adicione a essência de baunilha ao leite condensado e misture bem.
Passo 2: Talhando o Leite
Com o suco de limão já espremido, adicione as 3 a 4 colheres de sopa do suco diretamente sobre o leite condensado na panela.
Mexa bem a mistura para que o suco de limão se misture por completo ao leite condensado.
Deixe a mistura repousar por cerca de 5 a 10 minutos. Nesse período, você observará que o leite condensado começará a talhar, formando pequenos grumos.
Passo 3: Cozinhando o Doce de Leite Talhado
Após o período de repouso, leve a panela ao fogo baixo.
Com uma colher de pau ou silicone, mexa constantemente o doce de leite talhado enquanto cozinha.
O processo de cozimento pode levar de 20 a 30 minutos. Durante esse tempo, os grumos irão se dissolver, e o doce de leite vai adquirir uma textura mais espessa e cremosa.
Continue mexendo para evitar que o doce grude no fundo da panela ou queime.
Passo 4: Ponto de Consistência
Para verificar o ponto de consistência do doce de leite talhado, faça o teste da colher. Pegue uma pequena porção do doce com a colher e incline a colher. O doce deve se desprender da colher lentamente, formando uma fita grossa.
Se o doce estiver no ponto desejado, retire a panela do fogo. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Passo 5: Resfriamento e Armazenamento
Após atingir o ponto de consistência desejado, retire o doce de leite talhado do fogo e deixe-o esfriar em temperatura ambiente.
Uma vez frio, passe o doce de leite por uma peneira fina para eliminar qualquer eventual pedaço maior que não tenha se dissolvido durante o cozimento.
Transfira o doce de leite talhado para um recipiente de sua escolha, seja um pote de vidro ou plástico. Lembre-se de que o doce de leite irá adquirir uma textura mais firme à medida que esfria.
Leve o doce de leite à geladeira para que ele fique ainda mais firme antes de servir.
Passo 6: Servindo e Desfrutando
O Doce de Leite Talhado está pronto para ser servido!
Você pode saboreá-lo puro, como acompanhamento de bolos, tortas, panquecas ou até mesmo como recheio de doces.
Se desejar, decore com algumas raspas de limão ou fios de chocolate para um toque extra de sabor e beleza.
Dicas Extras
- Se preferir um doce de leite talhado mais líquido, você pode adicionar um pouco de leite ao final do cozimento e mexer bem até obter a consistência desejada.
- O suco de limão é responsável por talhar o leite condensado e proporcionar a textura característica do doce. No entanto, você pode experimentar com outras opções ácidas, como vinagre de maçã.
O Doce de Leite Talhado com 3 Ingredientes é uma sobremesa simples e saborosa que une a doçura do leite condensado com a textura rica e irresistível do talhado. Com um toque de limão e a opção de adicionar essência de baunilha, você pode criar um doce caseiro que agrada a todos os gostos. Seja para servir em ocasiões especiais ou para desfrutar de um momento de prazer culinário, o doce de leite talhado é uma opção que traz conforto e nostalgia à mesa. Siga os passos dessa receita e experimente essa delícia que resgata sabores tradicionais de forma simples e deliciosa.