Pode mudar a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade que vai fazer.
A receita de Doce de leite talhado é muito amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 limão
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 paus de canela (opcional)
- 6 cravos (opcional)
Preparando
Leve ao fogo médio-baixo uma panela com o açúcar e deixe derreter até virar caramelo. Se você quiser pode adicionar também a canela e os cravos neste passo, para aromatizar seu doce de leite azedo.
Dica: Se você usar leite de saquinho a receita rende mais, porque esse leite contém mais gordura. Quando mais escuro ficar seu caramelo, mais marrom será o doce de leite coalhado.
Adicione o leite lentamente. Quando terminar de adicionar o leite, fique mexendo para dissolver os pedaços de caramelo.
Dica: Se o caramelo estiver muito quente o leite irá respingar, por isso tome cuidado nesse passo.
Em seguida adicione o suco de limão, mexa levemente e espere o leite levantar fervura e talhar. Nesse momento baixe o fogo e deixe cozinhar por 20-30 minutos ou até secar e se formarem grumos.
Dica: Você saberá que o leite talhou quando o soro começar se separando.
Deixe seu doce de leite talhado no fogo até ele ficar na consistência da sua preferência (mais sequinho ou com alguma calda). Sirva morno ou geladinho e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite.
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Essa receita de Doce de leite talhado é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita