Empada de Português: Uma Delícia Tradicional para Saborear

Ingredientes:

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada
• 2 gemas
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de carne de frango desfiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá esfregando a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Acrescente as gemas e a água gelada. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea, sem sovar muito.
4. Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado e refogue até que ele comece a desmanchar.
3. Acrescente a carne de frango desfiada e misture bem.
4. Adicione as azeitonas, as ervilhas e o milho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o recheio esteja bem temperado.
5. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizar.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra uma das partes da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com aproximadamente 0,5cm de espessura.
3. Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos de massa do tamanho das forminhas de empada.
4. Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com os círculos de massa.
5. Coloque uma porção do recheio frio em cada forminha, preenchendo até pouco abaixo da borda.
6. Abra a outra parte da massa da mesma forma e corte mais círculos para cobrir as empadas.
7. Cubra cada empada com um círculo de massa e pressione bem as bordas para fechar.

Finalização:

1. Se desejar, pincele as empadas com gema de ovo batida para deixá-las douradas e brilhantes.
2. Com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos na parte de cima das empadas para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
3. Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
4. Retire as empadas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de desenformar.

Hora de Saborear:

1. Suas empadas de português estão prontas para serem saboreadas! Sirva quentinhas como entrada, lanche da tarde ou em qualquer momento que bater aquela fome por uma comida tradicional e irresistível.
2. Essa receita rende aproximadamente 15 empadas, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com a sua necessidade.

Dicas Extras:

• Se quiser variar o recheio, você pode usar carne de boi desfiada, camarão ou até mesmo opções vegetarianas com legumes variados.
• A massa dessa empada é bem versátil e também pode ser usada para fazer outras receitas, como empadão ou quiches.
• Caso queira congelar as empadas, é só montá-las e colocá-las em um recipiente bem fechado. Na hora de assar, você pode retirá-las diretamente do freezer e levar ao forno preaquecido.
• Experimente servir as empadas acompanhadas de um molho de pimenta ou um molho de iogurte com ervas para um toque extra de sabor.

A empada de português é uma verdadeira celebração da culinária tradicional, combinando massa crocante com um recheio suculento e cheio de sabores. Agora que você conhece todos os passos para prepará-la, não perca a oportunidade de experimentar essa delícia em casa. Bom apetite!