Ingredientes:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- Água gelada (o suficiente para dar o ponto)
Recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 200g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e a pitada de sal.
Com as pontas dos dedos, vá esfarelando a manteiga na farinha até obter uma textura de farofa.
Adicione as gemas e misture bem.
Aos poucos, adicione a água gelada e vá amassando até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem dourados.
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o frango desfiado, o milho verde e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Por último, adicione o requeijão cremoso e as ervas picadas. Misture até que o recheio esteja bem cremoso e bem incorporado.
Montagem:
Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
Com a ajuda de um rolo, abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Coloque o recheio sobre a massa na forma.
Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
Pincele a superfície do empadão com uma gema batida para dar um brilho dourado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seu delicioso empadão de frango cremoso com requeijão.
Dicas para um Empadão Perfeito
- Utilize manteiga gelada na massa para garantir que ela fique bem crocante.
- Deixe a massa descansar na geladeira antes de abrir para facilitar o manuseio.
- Cozinhe o frango com temperos de sua preferência antes de desfiá-lo.
- Acrescente outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou queijo, para dar um toque especial ao seu empadão.
- Experimente fazer mini empadões em forminhas individuais para uma apresentação charmosa e elegante.
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O empadão de frango cremoso com requeijão é uma verdadeira explosão de sabores que conquista o coração e o paladar de todos. Com sua massa macia e recheio suculento, ele é perfeito para qualquer ocasião e agrada a todos os gostos.
Com a receita e as dicas que compartilhamos aqui, você está pronto para preparar o seu próprio empadão e surpreender a todos com essa delícia. Solte a sua criatividade, experimente diferentes ingredientes no recheio e faça do seu empadão um prato único e especial.
Então, não perca tempo e vá para a cozinha preparar essa maravilha gastronômica. Bom apetite!