Ingredientes Necessários
Antes de começarmos a preparar o nosso empadão de frango, vamos listar os ingredientes essenciais que você precisará:
Ingredientes da Massa:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas cozidas
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Ingredientes para Finalização:
- 1 gema de ovo para pincelar a massa
Com esses ingredientes à disposição, você estará pronto para começar a preparar o seu empadão de frango.
O Passo a Passo da Receita
Agora, vamos ao processo detalhado para criar um empadão de frango delicioso:
1. Preparando a Massa
1.1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture-os.
1.2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à tigela.
1.3. Com as pontas dos dedos, esmague a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
1.4. Adicione o ovo à mistura e amasse até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente algumas colheres de água gelada para dar liga à massa.
1.5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando o Recheio
2.1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
2.2. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos até que esteja bem incorporado à cebola e ao alho.
2.3. Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos até que ele comece a amolecer.
2.4. Adicione as ervilhas, o milho verde e as azeitonas verdes à panela, misturando bem.
2.5. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e mexa para incorporar.
2.6. Despeje o leite na panela, mexendo continuamente até que o recheio engrosse.
2.7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
3. Montando o Empadão
3.1. Preaqueça o forno a 180°C.
3.2. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
3.3. Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3.4. Coloque o recheio preparado na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
3.5. Abra a segunda parte da massa em um disco que cubra o topo do empadão.
3.6. Feche as bordas da massa pressionando com os dedos para selar bem.
4. Assando o Empadão
4.1. Pincele a superfície da massa com a gema de ovo para dar um acabamento dourado.
4.2. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
4.3. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
5. Servindo o Empadão
5.1. Retire o empadão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Agora, você tem um empadão de frango caseiro delicioso e pronto para ser apreciado!
Dicas para um Empadão Perfeito
- Variação de ingredientes: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, cogumelos, ou até mesmo queijo, para criar diferentes versões do empadão.
- Massa amanteigada: Certifique-se de que a manteiga esteja gelada ao preparar a massa, pois isso ajudará a criar uma textura amanteigada perfeita.
- Recheio bem temperado: Experimente diferentes temperos e ervas para dar mais sabor ao recheio de frango.
Conclusão
O empadão de frango é uma verdadeira obra-prima da culinária que combina a simplicidade de uma boa massa com a riqueza e o sabor do recheio de frango. Seja para uma refeição em família, um almoço especial ou um evento com amigos, o empadão de frango sempre será uma opção de dar água na boca.
Agora que você conhece todos os passos para preparar essa delícia em casa, não hesite em experimentar e compartilhar essa receita com seus entes queridos. O empadão de frango é uma demonstração de como a simplicidade pode ser absolutamente deliciosa quando combinada com os ingredientes e temperos certos. Desfrute dessa iguaria clássica que aquece o coração e satisfaz o apetite.