Esfiha de Queijo: Massa Fofinha e Sabor Irresistível

Ingredientes da Massa:

• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o óleo, o açúcar e o sal.
2. Acrescente o fermento biológico seco e misture até dissolver completamente.
3. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
5. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Ingredientes do Recheio:

• 300g de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

1. Em um recipiente, misture o queijo muçarela ralado, o requeijão cremoso, o orégano e o sal. Reserve.

Montagem da Esfiha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em círculos.
3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Feche a massa em formato de triângulo, apertando bem as bordas para selar.
5. Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Pincele as esfihas com gema de ovo batida para dar um aspecto dourado quando assar.

Assando as Esfihas:

1. Leve as esfihas ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Agora que você preparou suas esfihas de queijo com massa fofinha e recheio irresistível, é só saborear essa delícia. Elas são perfeitas para servir como entrada em festas, lanches da tarde ou até mesmo como acompanhamento em refeições. Além disso, você pode variar o recheio e criar outras versões, como esfiha de carne, frango ou até mesmo esfiha doce.

Dicas Extras:

• Experimente Outros Queijos: Além da muçarela, você pode usar outros queijos como cheddar, prato, gouda ou parmesão para variar o sabor do recheio.
• Adicione Temperos: Se desejar, você pode acrescentar temperos como cebola picada, alho, pimenta calabresa ou salsinha ao recheio para dar um toque extra de sabor.
• Congelamento: Se quiser preparar uma quantidade maior de esfihas, você pode congelar as unidades prontas antes de assar. Basta colocá-las em uma assadeira no freezer até que fiquem firmes e depois transferir para um saco plástico. Na hora de assar, leve as esfihas diretamente ao forno sem descongelar.
• Massa Leve e Fofinha: A dica para garantir uma massa fofinha é o tempo de descanso. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho, pois isso ajuda a desenvolver o sabor e a textura desejados.

Com essa receita de esfiha de queijo, você terá um quitute que é sucesso garantido em qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, um encontro entre amigos ou até mesmo um jantar especial, as esfihas são versáteis e deliciosas. Portanto, mãos à obra e desfrute dessa gostosura!