Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
- 2 cenouras médias, cortadas em palitos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 berinjela média, cortada em cubos
- 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 4 dentes de alho inteiros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, alecrim, orégano, etc.)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Instruções:
Preparação dos Legumes:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, coloque todos os legumes: abobrinhas, cenouras, pimentões, berinjela, cebola e dentes de alho.
Temperar os Legumes:
Regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e as ervas secas. Misture bem para garantir que todos os legumes estejam cobertos com os temperos.
Assar no Forno:
Espalhe os legumes em uma assadeira grande em uma única camada.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e com bordas douradas. Você pode mexer os legumes ocasionalmente durante o cozimento para garantir um dourado uniforme.
Finalização Opcional:
Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os legumes nos últimos minutos de cozimento. Isso criará uma camada dourada e crocante.
Servir e Saborear:
Retire os legumes do forno e sirva imediatamente. Eles são deliciosos como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Essa receita de Legumes ao Forno Assados vai além de ser saudável; ela é uma explosão de cores, sabores e texturas que vão encantar seu paladar. Seja para uma refeição em família, um jantar especial ou um almoço leve, esses legumes assados são a escolha perfeita. Experimente esta receita e descubra como um prato repleto de vegetais pode ser verdadeiramente delicioso. Bom apetite!