Se tem uma receita que transforma qualquer refeição simples em algo acolhedor, essa receita é o purê de batata. Ele tem aquele jeitinho caseiro que lembra infância, almoço de domingo e o carinho das nossas mães e avós. Hoje eu quero te ensinar o meu purê de batata favorito, aquele cremoso, lisinho, cheio de sabor e tão fácil de fazer que até quem nunca cozinhou vai acertar de primeira.
O que eu mais gosto nesse purê é que ele não tem segredo nenhum. São poucos ingredientes, um preparo rápido e um resultado que deixa qualquer prato mais completo. Sabe aquele frango grelhado sem graça? Fica chique do lado de um purê bem feito. Aquele bife simples do dia a dia? Ganha vida nova quando encontra um purê cremoso no prato. Até uma carne moída despretensiosa vira um prato gostoso quando tem esse purê por perto.
E o melhor: o purê é democrático. Serve para acompanhar carnes, frango, peixe, legumes ou até para virar recheio de escondidinho. E é por isso que eu sempre digo que toda cozinheira precisa ter uma boa receita de purê na manga. Então vem comigo, pega a panela e vamos preparar juntas esse clássico irresistível que nunca decepciona.
Ingredientes do purê de batata
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, deixa mais cremoso)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Aqui você vai perceber que os ingredientes são simples e acessíveis. A estrela da receita é mesmo a batata, por isso escolha batatas de boa qualidade, firmes e sem manchas. A manteiga dá o sabor clássico e o leite entra para deixar tudo macio e com aquela textura perfeita. Se quiser um toque mais cremoso, o creme de leite faz milagres.
O preparo total leva cerca de 20 a 25 minutos, contando o tempo para cozinhar as batatas. É uma receita rápida, perfeita para dias corridos ou para complementar aquele almoço de última hora. Mesmo assim, o resultado final é tão delicado que parece até coisa elaborada.
Modo de preparo da receita
Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque para cozinhar com água e sal até ficarem bem macias. Escorra toda a água e amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo. Numa panela, coloque a manteiga, adicione as batatas amassadas e vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre até atingir a cremosidade desejada. Finalize com sal, pimenta e o creme de leite, se quiser deixar ainda mais macio.
Aqui em casa, sempre que estou mexendo o purê na panela, alguém aparece na cozinha com aquela cara de quem está só “curioso”. Já até sei que é para pegar uma colherada antes de ir à mesa. E eu deixo. Afinal, cozinhar também é isso: dividir momentos, rir dos exageros e ouvir o famoso “nossa, hoje caprichou”.
Versão saudável do purê de batata
- 1 kg de batata-doce ou mandioquinha
- 1 colher de sopa de manteiga ghee
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- Sal marinho
- Pimenta e noz-moscada a gosto
Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse bem e misture com a manteiga ghee. Acrescente o leite vegetal aos poucos até chegar na textura ideal. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Essa versão fica levemente adocicada, supernutritiva e perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O purê de batata é uma ótima pedida para quem quer começar um pequeno negócio culinário, porque ele é barato, rápido de fazer e combina com vários tipos de pratos. Você pode vender marmitas, acompanhamentos congelados ou até potes individuais para refeições rápidas.
Uma boa estratégia é montar combos de pratos prontos com purê, como:
- Purê + frango grelhado
- Purê + carne moída
- Purê + carne assada
- Purê + estrogonofe
Esses conjuntos costumam ter ótima saída, especialmente para quem vende para trabalhadores, escritórios e famílias que querem praticidade sem abrir mão de comida caseira.
Lista de passos para começar a vender:
- Defina um cardápio simples, com poucas opções, mas bem executadas.
- Calcule o custo dos ingredientes com precisão para saber o lucro real.
- Capriche nas embalagens e na apresentação dos pratos.
- Divulgue em grupos locais, redes sociais e entre vizinhos.
- Ofereça combos semanais para fidelizar clientes.
O purê também pode ser vendido como acompanhamento separado, em embalagens de 250 g, 500 g ou 1 kg. Para quem busca uma renda extra, é uma ótima forma de começar sem investir muito.
Conclusão
O purê de batata é um daqueles pratos que atravessam gerações porque é simples, delicioso e versátil. Ele combina com praticamente tudo e tem aquele gostinho de aconchego que transforma qualquer refeição comum em algo especial.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue criar um acompanhamento que agrada crianças, adultos e até os mais exigentes. É uma receita indispensável no caderno de qualquer cozinheira que gosta de praticidade e sabor.
