Frango Assado Tipo Frito: O Sabor Crocante que Você Sempre Quis

O frango é uma proteína versátil e querida por muitas pessoas ao redor do mundo. Seja grelhado, frito, cozido ou assado, o frango oferece infinitas possibilidades culinárias. Neste artigo, vamos explorar uma receita especial que combina o melhor de dois mundos: Frango Assado Tipo Frito. Com esta receita, você obterá a suculência do frango assado e a crocância irresistível do frango frito, tudo em um só prato. Prepare-se para experimentar uma explosão de sabor e textura que vai surpreender o seu paladar.

Ingredientes:

Para o Frango:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)

Para a Cobertura Crocante:

• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Para a Marinada:

• 1/2 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo:

1. Preparando o Frango:

1. Comece lavando o frango inteiro por dentro e por fora. Em seguida, seque-o bem com papel toalha.
2. Em uma tigela, misture o alho picado, a manteiga derretida, o azeite de oliva, a páprica doce, o sal, a pimenta preta moída e a pimenta caiena (se estiver usando).
3. Esfregue essa mistura por toda a superfície do frango, certificando-se de cobri-lo uniformemente.
4. Cubra o frango e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas o ideal é deixar durante a noite para obter mais sabor.

2. Preparando a Cobertura Crocante:

1. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta preta moída.
2. Adicione a manteiga derretida à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa ligeiramente úmida.

3. Montagem e Assado:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Retire o frango da geladeira e deixe-o chegar à temperatura ambiente.
3. Com cuidado, pegue a mistura de farinha de rosca e queijo e pressione-a em todos os lados do frango, criando uma camada uniforme e crocante.
4. Coloque o frango em uma assadeira ou refratário, com o peito voltado para cima.
5. Asse o frango no forno pré-aquecido por aproximadamente 1,5 a 2 horas, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e os sucos internos estejam claros quando perfurados com um espeto ou termômetro de cozinha.
6. Durante o processo de cozimento, você pode regar o frango com seus próprios sucos para mantê-lo úmido e saboroso.
7. Após assar, retire o frango do forno e deixe-o descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar.

4. Servindo e Aproveitando:

1. Corte o frango em pedaços e sirva. Ele é delicioso acompanhado de legumes cozidos no vapor, arroz ou uma salada fresca.

Agora que o seu Frango Assado Tipo Frito está pronto para ser apreciado, vamos explorar algumas dicas e variações para tornar essa receita ainda mais especial.

Dicas e Variações:

1. Recheio Criativo:

Experimente rechear o frango antes de assar. Opções populares incluem pedaços de limão, alho, ervas frescas, ou até mesmo linguiça.

2. Tempero Adicional:

Para um sabor extra, você pode adicionar mais temperos à marinada, como tomilho, alecrim, ou orégano.

3. Redução de Caldo:

Depois de assar o frango, você pode aproveitar os sucos da assadeira para fazer um molho saboroso. Adicione um pouco de água ou caldo e cozinhe até reduzir e engrossar.

4. Variação com Coxa de Frango:

Essa receita funciona igualmente bem com coxas de frango. A cobertura crocante dará um sabor incrível a essa parte da ave.

5. Sabor Oriental:

Adicione um toque oriental à sua receita com gengibre fresco ralado, molho de soja e óleo de gergelim na marinada.

6. Assando na Grelha:

Em vez de assar no forno, você pode grelhar o frango em uma churrasqueira para um sabor defumado.

7. Opção Vegetariana:

Se você preferir uma versão vegetariana, experimente fazer essa receita com couve-flor. O revestimento crocante vai surpreender você.

8. Acompanhamentos:

Sirva com acompanhamentos como molho de iogurte com hortelã, arroz basmati, ou naan para uma refeição completa ao estilo indiano.

O Frango Assado Tipo Frito é uma maneira incrível de desfrutar da suculência do frango assado combinada com a crocância que amamos no frango frito. Com uma marinada cheia de sabor e uma cobertura crocante, esse prato é perfeito para qualquer ocasião, desde refeições em família até jantares especiais. Aproveite cada pedaço deste frango delicioso, que é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Surpreenda seus convidados e seu paladar com esta receita incrível e inesquecível!