Hoje é dia de resgatar aquele prato cheio de memórias afetivas e sabor inigualável: o famoso frango com quiabo. Uma receita que é símbolo de conforto e tradição, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Se você acha que preparar frango com quiabo é complicado, pode relaxar porque vou te mostrar que essa delícia pode ser feita de forma simples, com aquele toque caseiro que todo mundo ama.
A combinação do frango suculento com o quiabo cozido na medida certa é de dar água na boca. Sem contar que essa é uma receita incrível para quem quer impressionar os convidados ou apenas curtir um almoço especial com a família. Então, bora arregaçar as mangas e trazer um pedacinho da cozinha mineira para a sua casa?
Ingredientes do Frango com Quiabo
Para o frango:
- 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa ou peito, a sua escolha)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- 1 xícara (chá) de água
Para o quiabo:
- 500 g de quiabo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O segredo de um bom frango com quiabo começa na escolha dos ingredientes. Prefira pedaços de frango frescos, de boa qualidade, e quiabos firmes e verdinhos – esses são sinais de que estão no ponto ideal para cozinhar. O vinagre no quiabo ajuda a reduzir a famosa “baba”, deixando o prato mais leve e agrável.
Sobre o tempo de preparo, conte cerca de 20 minutos para o preparo dos ingredientes e mais 40 a 50 minutos de cozimento. Em menos de 1 hora e meia, você terá uma refeição completa e cheia de sabor.
Modo de Preparo da Receita
1. Preparando o frango: Comece temperando os pedaços de frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para pegar bem o sabor.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango até que fiquem bem dourados. Acrescente a cebola, o tomate e o colorau. Misture bem e adicione a água. Deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja macio e o caldo esteja encorpado.
2. Preparando o quiabo: Enquanto o frango cozinha, lave bem o quiabo e seque com um pano limpo. Corte as pontas e fatie em pedaços menores. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, adicione o quiabo e o vinagre, e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e reserve.
3. Finalizando o prato: Quando o frango estiver cozido, acrescente o quiabo refogado à panela e misture delicadamente. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para os sabores se incorporarem. Sirva quente acompanhado de arroz branco e, se quiser, um feijãozinho fresquinho.
Uma Versão Saudável do Frango com Quiabo
Para quem prefere uma versão mais leve, é só fazer algumas substituições simples:
Ingredientes alternativos:
- Use peito de frango sem pele no lugar das coxas e sobrecoxas.
- Substitua o óleo por azeite de oliva extra virgem.
- Utilize menos sal e aposte em temperos naturais como ervas frescas, alho e cebola.
O modo de preparo segue o mesmo, mas com essas substituições você garante uma refeição mais leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Essa receita é perfeita para quem quer começar a empreender na cozinha. Aqui vão algumas dicas para transformar o frango com quiabo em uma fonte de renda:
- Marmitas caseiras: Monte marmitas saudáveis e caseiras com frango com quiabo, arroz e salada. Embale bem e venda em empresas ou para quem não tem tempo de cozinhar.
- Pratos para eventos: Ofereça a receita em versões maiores para eventos e almoços familiares.
- Divulgação: Capriche nas fotos do prato e divulgue nas redes sociais ou em grupos de vendas.
- Dicas extras:
- Calcule bem os custos dos ingredientes e defina um preço justo.
- Crie um cardápio com outras receitas tradicionais para atrair mais clientes.
- Ofereça opções personalizadas, como versões saudáveis ou sem temperos industrializados.
Conclusão
O frango com quiabo é uma daquelas receitas que abraçam a alma e alimentam o coração. Seja para um almoço em família ou para transformar em um negócio, essa receita é garantia de sucesso.
Agora é com você! Experimente, compartilhe e, quem sabe, faça desse prato tão brasileiro o seu carro-chefe na cozinha. Depois me conta como ficou e quais elogios recebeu – aposto que não serão poucos!