Ingredientes:
Para o Fricassê:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, picado
- 1 lata de milho verde (200g), escorrido
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo mussarela, ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para o Purê de Batata (opcional):
- 4 batatas médias, cozidas e amassadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
Utensílios Necessários:
- Panela
- Frigideira
- Tigela
- Assadeira
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Carne Moída
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique dourada.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até que o alho libere o seu aroma.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela esteja totalmente cozida e dourada.
- Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Adicione o tomate picado à carne moída e cozinhe por mais alguns minutos, até que ele comece a desmanchar.
Passo 2: Preparando o Creme de Milho
- No liquidificador, coloque o milho verde escorrido e metade da lata de creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture o creme de milho batido com o restante do creme de leite e o requeijão cremoso. Reserve.
Passo 3: Montando o Fricassê
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, misture a carne moída refogada com o creme de milho preparado. Mexa bem para que os sabores se combinem.
- Transfira a mistura para uma assadeira.
- Espalhe a mussarela ralada por cima do fricassê.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e o fricassê esteja borbulhando.
Passo 4: Preparando o Purê de Batata (opcional)
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione as batatas amassadas à panela e misture bem com a manteiga.
- Gradualmente, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada para o purê.
- Tempere o purê de batata com sal a gosto e continue mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
Passo 5: Servindo o Fricassê
- Retire o fricassê do forno e finalize com salsinha picada por cima.
- Se estiver fazendo o purê de batata, sirva o fricassê acompanhado do purê em porções individuais.
Dicas Extras:
- Variações: Você pode adicionar ingredientes extras ao fricassê, como azeitonas picadas, palmito, ervilhas ou até mesmo bacon crocante.
- Reaquecimento: Se sobrar fricassê, você pode reaquecê-lo no forno preaquecido a 180°C por alguns minutos.
- Acompanhamentos: Além do purê de batata, o fricassê também fica ótimo acompanhado de arroz branco, batata palha ou salada verde.
- Congelamento: Se desejar, você pode preparar o fricassê, montar na assadeira e congelar antes de assar. Para consumir, basta descongelar e levar ao forno.
Conclusão:
O fricassê de carne moída é uma opção prática e deliciosa para variar o cardápio do dia a dia. Combinando a suculência da carne moída com o cremoso creme de milho e o queijo derretido, esse prato conquista pelo sabor e pela simplicidade. Prepare-o para agradar a família e amigos em um almoço ou jantar especial, e aproveite os elogios que virão após cada garfada. Com essa receita em mãos, você terá uma opção deliciosa e reconfortante sempre à disposição.
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