Instruções:
Lave e descasque as berinjelas. Corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
Em uma tigela, bata os ovos até que estejam bem misturados.
Em outra tigela, combine a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o sal, a pimenta preta e o orégano. Misture bem.
Aqueça uma panela grande com óleo vegetal em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar as berinjelas.
Passe cada fatia de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
Frite as fatias de berinjela empanadas no óleo quente até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Retire as iscas de berinjela à milanesa com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Repita o processo até que todas as fatias de berinjela sejam fritas.
Sirva as iscas de berinjela à milanesa quentes, acompanhadas de um molho de sua escolha, como um molho de tomate ou molho de iogurte com hortelã.
Agora você pode desfrutar destas Iscas de Berinjela à Milanesa, que são uma opção vegetariana deliciosa para qualquer refeição. A crocância e o sabor da berinjela empanada tornarão este prato um sucesso em sua mesa. Bom apetite!