Pode mudar a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade que vai fazer.
A receita de Lagarto ao molho madeira é muito amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita.
Ingredientes
- 1 peça de lagarto (aprox. 1,6kg)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta-de-cheiro
- cheiro-verde a gosto
- 1 tomate
- 1 folha de louro
Para o molho madeira
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 250mL de vinho tinto seco
- 200g de champignon
Para acompanhar
- 10 batatas bolinha
- 10 cebolas pérola
- 15 tomates cereja
Preparando
Cozinhe as batatas bolinha em água fervente até ficar al dente. Escorra e leve ao forno médio, junto com o tomate e a cebola, até dourar. Reserve.
Tempere toda a peça de lagarto com sal e pimenta-do-reino. Sele o lagarto em uma panela de pressão bem quente com um fio de azeite. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, o tomate, a pimenta-de-cheiro e o cheiro-verde. Retorne com o lagarto para a panela e adicione a folha de louro e água fervente até faltar 1 dedo para cobrir a carne.
Tampe a panela e quando começar a apitar, conte 40 minutos. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a carne. Passe o caldo por uma peneira e reserve.
Em outra panela, adicione manteiga, farinha e misture até começar a levantar fervura. Acrescente o molho de tomate, o vinho e o caldo de cozimento. Mexa até engrossar. Entre com o champignon e ajuste o sal.
Corte o lagarto em fatias e coloque em uma travessa, junto com as batatas, os tomates e as cebolas. Despeje o molho sobre o lagarto. Sirva seu maravilhoso lagarto ao molho madeira.
- Torta de Frango Com Massa de Guaraná Com 3 Ingredientes
- Bolo de Queijo Fofinho de Liquidificador
- Bolinho Língua-de-Gato de 5 Minutos: Eu Sempre Faço Aqui em Casa
- Bolo Silvia Brito: Receita Absurdamente Saborosa
- Torta de Limão Com Bis e Mousse de Chocolate
Essa receita de Lagarto ao molho madeira é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita
Maravilhoso as receitas