Pode mudar a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade que vai fazer.
A receita de lagarto ao molho madeira é muito amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita.
Ingredientes
- 1 peça de lagarto (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 xícara de chá de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
Preparando
Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Adicione as cebolas e o alho e refogue até que as cebolas estejam douradas.
Adicione a água, o vinho tinto e o caldo de carne.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após começar a pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Retire a carne e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, misturando bem.
Adicione o amido de milho e mexa até que a mistura fique homogênea.
Adicione o caldo do cozimento da carne (coado) e misture bem.
Adicione a mostarda e o molho inglês e misture novamente.
Leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar até que o molho engrosse e fique consistente.
Corte a carne em fatias finas e coloque em um prato de servir.
Despeje o molho madeira sobre a carne fatiada e sirva quente.
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Essa receita de bolo lagarto ao molho madeira é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita