Modo de Preparo:
Em uma panela grande, adicione o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e deixe aquecer até que o leite esteja quase fervendo.
Enquanto o leite aquece, em uma tigela pequena, misture as gemas de ovos com o amido de milho, formando uma mistura homogênea.
Quando o leite estiver quase fervendo, adicione a mistura de gemas e amido de milho ao leite quente, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
Continue mexendo a mistura em fogo médio até que ela comece a engrossar e atingir uma consistência cremosa. Esse processo leva aproximadamente 5 minutos.
Retire a panela do fogo e despeje o creme em taças ou em uma travessa grande, de forma a criar uma camada uniforme.
Se desejar, polvilhe açúcar cristal por cima do creme e utilize um maçarico de cozinha para queimar o açúcar, formando uma fina camada crocante na superfície do Leite-de-Veludo. Essa etapa é opcional, mas adiciona um toque especial à sobremesa.
Leve o Leite-de-Veludo à geladeira por, pelo menos, 2 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
Variações do Leite-de-Veludo
O Leite-de-Veludo pode ser adaptado para agradar diferentes gostos e preferências. Algumas variações interessantes incluem:
- Leite-de-Veludo com Canela: Adicione uma pitada de canela em pó à mistura do creme para dar um toque aromático e exótico à sobremesa.
- Leite-de-Veludo com Limão: Acrescente raspas de limão à mistura do creme para dar um toque cítrico e refrescante ao doce.
- Leite-de-Veludo com Coco: Se você gosta de coco, pode adicionar coco ralado à mistura do creme para criar um Leite-de-Veludo de sabor tropical.
O Leite-de-Veludo é uma sobremesa delicada e saborosa que conquista paladares com sua textura suave e doçura. Com uma preparação rápida e simples, é possível desfrutar dessa iguaria em apenas 5 minutos.
Experimente essa deliciosa receita em sua própria cozinha e permita-se saborear a magia do Leite-de-Veludo. Com certeza, ele se tornará uma das suas sobremesas preferidas e trará momentos de prazer e doçura a cada colherada. Aproveite toda a maciez e o sabor dessa maravilha culinária e compartilhe com a família e amigos para disseminar o prazer de uma boa comida caseira. Bom apetite!