Ingredientes:
- 250g de macarrão de sua escolha (penne, espaguete, fusilli, etc.)
- 300g de carne de sua preferência (alcatra, filé mignon, contrafilé), cortada em tiras finas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparando o Macarrão:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Escorra o macarrão e reserve.
Preparando o Bife Acebolado:
- Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione as tiras de carne e doure-as por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que estejam cozidas por fora e suculentas por dentro.
- Retire a carne da frigideira e reserve em um prato.
Caramelizando as Cebolas:
- Na mesma frigideira em que você preparou o bife, adicione a manteiga e um fio de azeite de oliva.
- Aqueça em fogo médio e adicione as rodelas de cebola.
- Cozinhe as cebolas por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique perfumado.
Montando o Prato:
- Retorne as tiras de carne à frigideira com as cebolas caramelizadas. Misture bem para que os sabores se combinem.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture delicadamente para que o bife e as cebolas se distribuam uniformemente pelo macarrão.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o macarrão absorva os sabores do bife e das cebolas.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Finalizando e Servindo:
- Transfira o macarrão ao bife acebolado para pratos de servir.
- Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e sabor.
- Sirva imediatamente e desfrute dessa deliciosa combinação de sabores e texturas.
Dicas e Variações:
- Varie a Carne: Você pode usar diferentes tipos de carne, como frango, porco ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
- Adicione Temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho, alecrim ou manjericão, para dar mais aroma ao prato.
- Queijo Ralado: Polvilhar queijo parmesão ralado por cima do prato pronto pode ser uma ótima adição.
- Legumes: Se quiser aumentar a quantidade de vegetais no prato, adicione pimentões, tomates cereja ou espinafre.
- Massa Integral: Para uma versão mais saudável, opte por macarrão integral.
Benefícios da Carne e Cebola:
- Carne: A carne é uma excelente fonte de proteína, que é essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, ela contém uma variedade de vitaminas e minerais importantes, como ferro, zinco e vitaminas do complexo B.
- Cebola: As cebolas não apenas adicionam sabor e aroma ao prato, mas também oferecem benefícios à saúde. Elas são ricas em antioxidantes, como a quercetina, que podem ajudar na proteção das células contra danos causados pelos radicais livres.
Conclusão:
O macarrão ao bife acebolado é uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer ocasião. Com a combinação de carne suculenta, cebolas caramelizadas e macarrão al dente, ele agrada tanto o paladar quanto o estômago. Experimente essa receita em sua cozinha e surpreenda-se com a simplicidade e a explosão de sabores que ela proporciona. Bom apetite!
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