Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar (se estiver usando), o sal e o fermento em pó.
Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite de amêndoa e o óleo vegetal.
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga vegana.
Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando-a em movimentos circulares para formar uma panqueca fina.
Cozinhe a panqueca por alguns minutos, até que as bordas estejam douradas e bolhas se formem na superfície.
Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais alguns minutos, até ficar dourado.
Repita o processo com o restante da massa.
Sirva as panquecas ainda quentes com o recheio de sua preferência e aproveite essa opção deliciosa e amiga da saúde.
Variações e Dicas
A receita de “Massa de Panqueca Sem Leite” é versátil e permite algumas variações para agradar a todos os gostos. Algumas sugestões incluem:
- Adoçar a Massa: Se você prefere suas panquecas um pouco mais doces, aumente a quantidade de açúcar na massa.
- Saborizantes Naturais: Adicione extrato de baunilha ou raspas de limão à massa para um toque de sabor extra.
- Opções de Recheio: Experimente diferentes opções de recheio, como frutas frescas, geleias sem açúcar, chocolate derretido ou queijo vegano.
- Massa Colorida: Se desejar tornar suas panquecas mais divertidas, adicione um pouco de corante natural à massa. Espinafre em pó pode dar uma cor verde, e beterraba em pó pode dar uma cor rosa.
Dicas adicionais:
- Não espere que a panqueca fique completamente seca na frigideira antes de virá-la. Vire-a quando as bordas estiverem douradas e pequenas bolhas se formarem na superfície.
- Para manter as panquecas quentes enquanto prepara o restante da massa, coloque-as em um prato e cubra com papel alumínio.
A “Massa de Panqueca Sem Leite” é uma opção deliciosa e amiga da saúde para aqueles que possuem restrições alimentares ou desejam variar o cardápio. Com seus segredos de preparo e versatilidade, essa massa permite que você desfrute de panquecas macias e saborosas sem abrir mão do prazer à mesa.
Experimente essa receita em sua própria cozinha e compartilhe momentos de sabor e afeto com a família e os amigos. Surpreenda a todos com essa opção livre de lácteos e descubra uma nova forma de se deliciar com a clássica panqueca. Bom apetite!