Ingredientes da Massa para Rocambole
Para preparar a massa fofinha para o rocambole, você precisará dos seguintes ingredientes:
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Para a Massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Para o Recheio (a gosto):
- Geleia, doce de leite, creme de chocolate, chantilly, ou o recheio de sua escolha.
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Para a Cobertura (opcional):
- Açúcar de confeiteiro
- Chocolate derretido
- Frutas frescas
Estes ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer supermercado.
Modo de Preparo
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Agora, vamos ao passo a passo para criar a “Massa para Rocambole Muito Fofinha”:
Passo 1: Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular (aproximadamente 30×40 cm) com papel manteiga e reserve.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
- Na tigela com as gemas, adicione metade do açúcar (2 colheres de sopa) e bata bem até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture.
- Na tigela com as claras, adicione uma pitada de sal e comece a bater em alta velocidade. Quando as claras começarem a espumar, adicione o restante do açúcar (2 colheres de sopa) e continue batendo até obter picos firmes.
- Com cuidado, misture as gemas batidas às claras em neve. Use movimentos suaves e delicados para que a massa permaneça aerada.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e dobre-os delicadamente até que estejam completamente incorporados.
Passo 2: Assamento
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente.
- Asse a massa no forno pré-aquecido por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
Passo 3: Montagem
- Retire a massa do forno e, enquanto ainda estiver quente, coloque-a sobre um pano úmido.
- Espalhe o recheio de sua escolha (geleia, doce de leite, creme de chocolate, etc.) sobre a massa.
- Com cuidado, enrole a massa a partir de um dos lados curtos, usando o pano para ajudar a criar o formato do rocambole.
Passo 4: Finalização
- Se desejar, decore o rocambole com açúcar de confeiteiro, chocolate derretido ou frutas frescas.
- Deixe o rocambole esfriar completamente antes de cortar e servir.
Variações e Dicas
- Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico.
- Experimente diferentes recheios, como creme de avelã, creme de amendoim ou frutas frescas.
- Se quiser uma versão mais saudável, substitua parte da farinha de trigo por farinha de amêndoa ou de aveia.
- O rocambole pode ser armazenado na geladeira por alguns dias e é uma ótima sobremesa para servir em festas e celebrações.
Conclusão
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A “Massa para Rocambole Muito Fofinha” é a base perfeita para criar rocamboles deliciosos que irão surpreender e encantar seus convidados. Com sua textura leve e aerada, esta massa permite que você experimente uma variedade de recheios e crie sobremesas personalizadas que agradarão a todos os paladares. Portanto, aproveite a oportunidade de dominar esta receita clássica e comece a criar rocamboles incríveis em sua própria cozinha.