Originária de uma sabedoria gastronômica passada de avó para mãe, e agora para você, a Massinha da Vovozinha é um testemunho da simplicidade que transforma ingredientes comuns em uma experiência culinária extraordinária. A história dessa receita é bordada com fios de lembranças calorosas de tardes preenchidas pelo aroma reconfortante que flutua pela casa, anunciando a chegada da delícia caseira.
No centro dessa iguaria está a massa, uma mistura perfeitamente equilibrada de farinha, ovos e um toque sutil de segredos de família. A textura macia, resultado da paciência na preparação, é uma homenagem à arte perdida da culinária lenta, onde cada etapa é executada com devoção e apreço pela tradição. A simplicidade dos ingredientes destaca o sabor autêntico, resgatando sabores que evocam nostalgia.
Ingredientes:
- Massa:
- 1 ovo
- 2,5 copos de água
- 6 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de sal
- Manteiga para untar a forma
- Recheio:
- 400g de carne moída
- 2 cebolas, picadas
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta malagueta
- Sal a gosto
- Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de leite
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
- Em uma tigela, combine o ovo, água, sal e farinha. Divida a massa em quatro partes e reserve para descansar.
2. Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a carne moída com cebolas, pimenta preta, pimenta malagueta e sal a gosto.
3. Montagem:
- Abra cada porção da massa em uma superfície enfarinhada, formando retângulos.
- Distribua o recheio uniformemente sobre cada retângulo.
- Enrole cada porção, formando quatro rocamboles.
4. Pincelada Final:
- Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre os rocamboles para um brilho dourado irresistível.
5. Assamento:
- Coloque os rocamboles em uma forma untada com manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 185 graus até dourarem por cima.
6. Finalização:
- Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de fatiar.
Dicas Adicionais:
- Sirva o rocambole acompanhado de molho para uma experiência ainda mais saborosa.
- Varie adicionando queijo ou vegetais ao recheio.
Desfrute de um rocambole suculento, recheado com uma mistura irresistível de carne e temperos. Surpreenda seus convidados com essa experiência incrível que proporciona uma verdadeira jornada de sabores a cada mordida!
