Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Descasque as espigas de milho e retire os grãos com o auxílio de uma faca. Reserve.
Se você optar por usar folhas de bananeira, corte-as em pedaços grandes e lave-as bem. Escalde as folhas em água quente para amolecerem e ficarem mais maleáveis. Caso não tenha folhas de bananeira, forre a forma com papel manteiga.
Passo 2: Preparando a Massa
No liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite, os ovos, o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal.
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a massa do liquidificador em uma tigela.
Passo 3: Finalizando a Pamonha de Forno
Preaqueça o forno a 180°C.
Adicione à massa da pamonha a manteiga derretida e o fermento em pó.
Misture bem todos os ingredientes até que a massa esteja completamente incorporada.
Se desejar, adicione pedaços de queijo coalho à massa para um toque ainda mais especial.
Passo 4: Assando a Pamonha
Caso esteja usando folhas de bananeira, coloque uma porção da massa no centro de cada folha.
Dobre as folhas sobre a massa, formando uma espécie de envelope.
Se estiver usando papel manteiga, despeje a massa na forma forrada e nivele-a com uma colher.
Leve a forma ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a pamonha esteja dourada e firme ao toque.
O tempo de cozimento pode variar conforme o tipo de forma utilizada e a potência do seu forno.
Passo 5: Servindo a Pamonha de Forno Maravilhosa
Retire a pamonha do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos.
Caso tenha usado folhas de bananeira, abra os envelopes e retire a pamonha.
Corte a pamonha em pedaços individuais e sirva em pratos.
Se preferir, você pode polvilhar açúcar ou canela por cima dos pedaços de pamonha na hora de servir.
Dicas Extras
- Se você não tiver acesso a folhas de bananeira, o papel manteiga é uma alternativa prática para forrar a forma.
- O queijo coalho confere um sabor único à pamonha, mas caso não seja do seu gosto, você pode omiti-lo da receita.
- Experimente servir a pamonha com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de doce de leite. A combinação de sabores é incrível!
A Pamonha de Forno Maravilhosa é a união perfeita entre a tradição nordestina e a praticidade da cozinha moderna. Com uma massa macia e cremosa, recheada com milho verde e coco, essa receita traz todo o sabor característico da pamonha, sem a necessidade de cozimento na palha.
Siga os passos deste artigo e prepare essa delícia em sua própria cozinha. Surpreenda-se com o resultado e delicie-se com uma pamonha que traz o melhor do sabor nordestino com toda a conveniência do forno. Bom apetite!
