Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o óleo.
Bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até obter uma massa líquida e homogênea.
Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos.
Passo 2: Preparando o Recheio de Carne Moída
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique dourada e transparente.
Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até que fique aromático.
Adicione a carne moída à panela e refogue até que ela fique completamente cozida e soltinha.
Adicione os tomates picados e o pimentão à carne moída e continue refogando por mais alguns minutos, até que os legumes fiquem macios.
Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se preferir, adicione salsinha picada ao recheio para dar um toque de frescor.
Passo 3: Preparando o Molho de Tomate
Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate pronto em fogo baixo.
Se desejar, adicione uma colher de sopa de açúcar ao molho para diminuir a acidez.
Deixe o molho aquecer por alguns minutos, mexendo de vez em quando, e reserve.
Passo 4: Fazendo as Panquecas
Aqueça uma frigideira ou crepeira antiaderente em fogo médio.
Coloque uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe-a para formar uma panqueca fina.
Deixe a panqueca dourar levemente dos dois lados.
Repita o processo até terminar toda a massa.
Passo 5: Montagem das Panquecas de Carne Moída
Em cada panqueca, coloque uma porção do recheio de carne moída no centro e enrole-a como um rolinho.
Em um refratário, disponha as panquecas enroladas uma ao lado da outra.
Cubra as panquecas com o molho de tomate aquecido.
Salpique queijo muçarela e queijo parmesão ralados por cima das panquecas.
Passo 6: Finalizando as Panquecas de Carne Moída
Leve o refratário com as panquecas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Retire as panquecas do forno e sirva imediatamente.
Dicas Extras
- Se preferir, você pode variar o recheio de carne moída com outros ingredientes, como bacon, cogumelos ou azeitonas.
- Para uma versão mais saudável, substitua a carne moída por carne de frango ou carne de porco magra.
- Caso queira uma opção vegetariana, substitua a carne moída por cogumelos ou lentilhas.
A Panqueca de Carne Moída Simples é uma receita cheia de sabor e afeto, perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos. Com uma massa macia e um recheio delicioso de carne moída, esse prato é capaz de conquistar qualquer paladar. Seja para um almoço de domingo ou para uma refeição rápida durante a semana, essa panqueca é sempre uma escolha acertada.
Siga os passos deste artigo e prepare essa delícia em sua própria cozinha. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e o resultado final: uma panqueca recheada e reconfortante que aquece o coração e alimenta a alma. Bom apetite!