Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e líquida. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e despeje uma pequena quantidade de massa para formar uma panqueca fina. Cozinhe dos dois lados até dourar. Repita o processo até terminar toda a massa e reserve as panquecas.
Em outra frigideira, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Acrescente o tomate picado e o molho de tomate à carne moída. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho incorpore bem os sabores.
Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e enrole-as.
Disponha as panquecas em um refratário untado com um pouco de molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer e gratinar.
Sirva as panquecas de carne moída acompanhadas de uma salada fresca e bom apetite!
Variações e Dicas
A receita de panqueca de carne moída é altamente versátil, permitindo que você experimente diversas variações e combinações de sabores. Algumas sugestões incluem:
- Panqueca de Carne Moída com Queijo: Adicione queijo ralado ao recheio de carne moída para um toque cremoso e irresistível.
- Panqueca de Carne Moída com Legumes: Inclua legumes picados, como cenoura, abobrinha e pimentão, ao recheio de carne moída para uma opção mais nutritiva.
- Panqueca de Carne Moída com Molho Branco: Em vez de utilizar apenas molho de tomate, experimente uma versão com molho branco para uma experiência gastronômica diferenciada.
Dicas adicionais:
- Para garantir que as panquecas fiquem finas e uniformes, espalhe bem a massa na frigideira e gire-a para que a massa cubra toda a superfície de maneira uniforme.
- Se preferir, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para tornar as panquecas mais nutritivas.
- A panqueca de carne moída também pode ser congelada após ser montada e antes de ir ao forno. Basta armazená-las em um recipiente adequado e levar ao forno diretamente do congelador quando desejar consumi-las.
A panqueca de carne moída é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Seja como uma refeição principal em um almoço de domingo em família ou como um prato para compartilhar em um encontro com amigos, ela certamente fará sucesso entre os comensais.
Experimente essa receita em casa e permita-se explorar as infinitas possibilidades de sabores e combinações que as panquecas de carne moída oferecem. Desfrute de uma refeição saborosa, nutritiva e reconfortante que é a cara da culinária caseira. Bom apetite!