Modo de Preparo
Passo 1: Ativando o Fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar.
Adicione 100ml de água morna à mistura e mexa delicadamente.
Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, o fermento deve ativar e formar uma espuma na superfície.
Passo 2: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje o fermento ativado.
Adicione o óleo à tigela.
Comece a misturar os ingredientes, adicionando gradualmente o restante da água morna.
Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa comece a se formar.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a amassar.
Sove a massa por cerca de 10-15 minutos, até que ela fique elástica e macia ao toque.
Passo 3: Descanso e Crescimento
Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela.
Cubra a tigela com o pano de prato e deixe a massa descansar em um local quente e livre de correntes de ar por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
Passo 4: Modelagem e Segundo Crescimento
Após o primeiro crescimento, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada.
Modele a massa de acordo com o formato da assadeira que você está usando. Você pode fazer um pão tradicional em formato retangular ou dar asas à sua criatividade e fazer pães individuais, pãezinhos redondos ou outras formas.
Coloque a massa na assadeira previamente untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
Cubra a assadeira com o pano de prato e deixe a massa descansar novamente por cerca de 30 minutos, até que ela cresça um pouco mais.
Passo 5: Assando o Pão Caseiro Fofinho
Preaqueça o forno a 180°C.
Se desejar, faça alguns cortes leves na superfície da massa com uma lâmina afiada ou uma faca.
Pincele a superfície do pão com água ou leite usando um pincel de cozinha. Isso ajuda a criar uma crosta dourada e brilhante.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao ser tocado na parte inferior.
Passo 6: Resfriamento e Degustação
- Retire o pão do forno e deixe-o esfriar sobre uma grade.
- Espere alguns minutos antes de cortar o pão para que ele não perca umidade.
- Corte uma fatia generosa e desfrute do sabor incrível do seu Pão Caseiro Fofinho.
Dicas Extras
- Para um pão com um toque especial, adicione ingredientes como ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa durante o processo de sova.
- Se preferir um pão integral, substitua parte da farinha branca por farinha de trigo integral.
- Experimente diferentes formatos de pão para criar variedade em suas receitas.
O Pão Caseiro Fofinho é uma verdadeira obra de arte culinária, capaz de unir sabor, textura e aroma em uma experiência única. Ao preparar seu próprio pão, você não apenas se conecta com tradições antigas, mas também cria momentos de prazer e satisfação. A sensação de ver a massa crescer, o pão dourar no forno e o aroma envolver sua cozinha é algo indescritível.
Siga os passos deste artigo e adentre o mundo mágico da panificação. Compartilhe o sabor reconfortante do pão caseiro com sua família e amigos, criando memórias gustativas que durarão para sempre. Bom apetite e boas aventuras na cozinha!