Minhas queridas, hoje eu vou ensinar uma receita que é simplesmente daquelas que fazem a casa inteira parar quando sai do forno. Sabe aquele cheiro de pão assando que invade cada cantinho e faz todo mundo aparecer na cozinha perguntando se já está pronto? Então, se prepara, porque esse Pão de Azeitonas, Bacon e Queijo é exatamente assim.
Essa receita é prática, muito mais fácil do que parece e perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. É aquele tipo de pão rústico, recheado, macio por dentro e levemente dourado por fora. A combinação da azeitona salgadinha com o bacon bem temperado e o queijo derretendo é simplesmente irresistível.
Eu amo preparar esse pão para o lanche da tarde, para servir quando recebo visitas ou até mesmo para um café da manhã especial de fim de semana. E o melhor: você não precisa ser expert em panificação. Eu vou te explicar cada etapa como se estivesse aí na sua cozinha com você.
Então já separa a tigela grande, coloca seu avental e vem comigo fazer esse pão maravilhoso que vai virar tradição na sua casa.
Ingredientes do Pão de Azeitonas, Bacon e Queijo Surpreendente e Escandalosamente Saboroso
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300 ml de água morna
- 150 g de bacon picado
- 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 200 g de queijo muçarela ou prato ralado
- 1 gema para pincelar (opcional)
Se quiser, pode acrescentar orégano ou ervas finas para dar um toque especial.
Para preparar essa receita, você vai precisar de uma tigela grande para misturar os ingredientes, uma superfície limpa para sovar a massa, uma forma untada ou forrada com papel manteiga e um forno pré-aquecido. Nada de equipamentos complicados.
O tempo total de preparo leva em torno de 1 hora e 40 minutos, considerando o tempo de crescimento da massa. A parte ativa mesmo, de colocar a mão na massa, leva cerca de 20 minutos. O restante é o tempo de descanso que faz o pão crescer e ficar bem macio.
Modo de preparo da receita
Comece misturando o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até começar a formar uma espuminha. Isso indica que o fermento está ativo.
Em seguida, acrescente o azeite, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa. Quando começar a ficar pesada, transfira para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, frite o bacon até ficar levemente dourado. Escorra o excesso de gordura e reserve.
Depois que a massa crescer, abra-a delicadamente e distribua o bacon, as azeitonas e o queijo por cima. Enrole como se fosse um rocambole ou modele no formato desejado.
Coloque na forma, pincele a gema por cima se quiser um acabamento mais dourado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
Retire do forno e espere amornar antes de cortar.
Quando você cortar a primeira fatia e ver o queijo derretido misturado com o bacon e a azeitona, vai entender por que eu chamo esse pão de escandalosamente saboroso. Aqui em casa ele nunca dura mais do que algumas horas. Sempre tem alguém dizendo que é o melhor pão que já comeu, e eu só sorrio porque sei que a receita é simples, mas o resultado é digno de padaria artesanal.
E se sobrar para o dia seguinte, basta aquecer levemente que ele volta a ficar macio e perfumado como recém-saído do forno. Mas sinceramente, sobrar é raro.
Receita de acompanhamento: Patê cremoso de ervas
Para acompanhar esse pão, eu gosto de fazer um patê simples que combina perfeitamente.
Ingredientes:
- 1 pote de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e manjericão)
- Sal e pimenta a gosto
Misture tudo até ficar homogêneo. Sirva com o pão ainda levemente morno. Essa combinação é perfeita para reuniões, cafés da tarde ou até como entrada em um jantar especial.
Você também pode servir esse pão em aniversários, brunch de domingo, encontros com amigos ou até como acompanhamento de uma sopa cremosa à noite.
Versão saudável do Pão de Azeitonas, Bacon e Queijo
Agora, se você quer uma versão mais leve, também dá para adaptar essa receita.
Ingredientes da versão saudável:
- 2 xícaras de farinha integral
- 1 xícara de farinha de aveia
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 300 ml de água morna
- 100 g de peito de peru em cubos
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 150 g de queijo branco ou muçarela light
O modo de preparo é o mesmo. A diferença está nos ingredientes mais nutritivos e com menor teor de gordura. O resultado é um pão mais denso, mas igualmente saboroso e ideal para quem busca equilíbrio alimentar.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse pão é perfeito para venda, porque tem aparência artesanal e sabor marcante. Produtos caseiros estão em alta, e pães recheados têm ótima aceitação.
Você pode vender por unidade inteira ou em fatias embaladas individualmente.
Algumas ideias para empreender:
- Oferecer versões tradicionais e integrais
- Criar combos com patê incluso
- Aceitar encomendas para cafés e eventos
- Divulgar em redes sociais com fotos bem iluminadas
- Trabalhar sob encomenda para evitar desperdício
Passos para começar:
- Teste a receita até padronizar peso e tamanho.
- Calcule custo de produção detalhado.
- Defina preço com margem de lucro adequada.
- Invista em embalagens simples e bonitas.
- Ofereça degustações para atrair novos clientes.
Outra estratégia interessante é vender para cafeterias locais ou por encomenda para reuniões corporativas. A margem de lucro pode ser excelente se houver organização e planejamento.
Conclusão
O Pão de Azeitonas, Bacon e Queijo é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Ele combina textura macia, recheio marcante e aquele aroma irresistível de pão caseiro.
Agora é sua vez de colocar a mão na massa e transformar ingredientes simples em um pão que vai conquistar todo mundo à sua volta. Tenho certeza de que essa receita vai entrar para a lista das suas favoritas.
