O Pão de Mel na Travessa é uma verdadeira experiência sensorial que une o sabor intenso do mel, o toque robusto do chocolate e a maciez irresistível da massa. Esta receita transforma o tradicional pão de mel em uma sobremesa para servir na travessa, elevando o clássico a um novo patamar de indulgência. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária única, onde cada camada revela uma explosão de sabores.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Para a cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Para a calda de mel:
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de água
Para a decoração (opcional):
- Nozes ou castanhas picadas
- Raspas de chocolate
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Pré-aquecimento do forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma travessa grande com manteiga e reserve.
- Mistura Seca: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela e o cravo-da-índia moído.
- Mistura Líquida: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o mel, o leite morno e o óleo, continuando a bater.
- Combinação das Misturas: Adicione gradualmente a mistura seca à mistura líquida, mexendo bem para evitar grumos. Por fim, acrescente o bicarbonato de sódio, garantindo uma massa aerada.
- Assamento: Despeje a massa na travessa untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Preparando a Cobertura de Chocolate:
- Derretimento do Chocolate: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo. Adicione o creme de leite sem soro ao chocolate derretido e misture até obter uma textura cremosa.
- Aplicação na Travessa: Após o pão de mel assar e enquanto ainda estiver quente, despeje a cobertura de chocolate sobre a massa, espalhando uniformemente.
3. Fazendo a Calda de Mel:
- Aquecimento: Em uma panela pequena, aqueça o mel e a água até que a mistura esteja homogênea. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Aplicação da Calda: Regue a calda de mel sobre a cobertura de chocolate, garantindo uma camada brilhante e saborosa.
4. Decoração (Opcional):
- Criatividade na Decoração: Adicione nozes ou castanhas picadas sobre a calda de mel para um toque crocante. Raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro também podem ser utilizados para uma apresentação mais elaborada.
5. Resfriamento e Servir:
- Resfriamento: Deixe o Pão de Mel na Travessa esfriar completamente antes de cortar em porções generosas.
- Momento de Degustar: Sirva em uma bela travessa e aprecie a explosão de sabores e texturas que esta sobremesa oferece.
Dicas Adicionais
- Variação de Cobertura: Experimente utilizar chocolate branco ou ao leite na cobertura para uma variação de sabor.
- Inclusão de Frutas: Adicione frutas como morangos ou figos frescos sobre a cobertura para um toque fresco e contrastante.
- Aquecimento Antes de Servir: Se preferir, aqueça levemente as porções no forno antes de servir para ressaltar a maciez e os sabores.
Conclusão
O Pão de Mel na Travessa é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores e texturas que proporcionam uma experiência culinária única. Ao unir a tradição do pão de mel à inovação de servi-lo na travessa, esta receita se destaca como uma opção indulgente para momentos especiais. Siga os passos simples, solte sua criatividade na decoração e entregue-se ao prazer de saborear esta incrível delícia. Que cada pedaço seja uma viagem ao universo dos sabores intensos e da satisfação que só uma receita tão deliciosa pode proporcionar.
