Pão de Queijo Que Não Murcha: Receita e Segredos para um Pão de Queijo Perfeito

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 250ml de leite
• 100ml de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 200g de queijo meia-cura ralado
• Água (quantidade suficiente para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até levantar fervura.

Em uma tigela grande, coloque o polvilho e despeje a mistura de leite e óleo bem quente sobre ele.

Mexa bem com uma colher de pau até a mistura ficar homogênea e o polvilho hidratado.

Deixe a massa descansar por alguns minutos até esfriar um pouco.

Adicione os ovos um a um na massa, mexendo bem após cada adição.

Acrescente o sal e o queijo ralado à massa e continue mexendo até obter uma massa lisa e macia.

Aos poucos, adicione água à massa até que ela atinja o ponto certo. A massa deve ficar maleável e fácil de modelar, mas não muito molhada.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Modele os pães de queijo em formato de bolinhas e coloque-os em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes.

Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas para um Pão de Queijo Perfeito

• Escolha do Queijo: Utilize um queijo de boa qualidade e sabor marcante. O queijo meia-cura é uma excelente opção, pois possui um sabor mais intenso e se destaca no pão de queijo.
• Hidratação do Polvilho: É fundamental utilizar a mistura quente de leite e óleo para hidratar o polvilho, pois isso vai garantir uma massa mais macia e menos suscetível a murchamento.
• Modelagem dos Pães de Queijo: Ao modelar os pães de queijo, procure deixá-los com um tamanho uniforme e evite apertar demais a massa. Isso ajudará a evitar que fiquem muito densos e murchos.
• Forno Pré-Aquecido: Sempre pré-aqueça o forno antes de assar os pães de queijo. Isso garante que eles cresçam de forma uniforme e fiquem mais fofinhos.

O pão de queijo que não murcha é uma verdadeira delícia que pode ser apreciada a qualquer momento do dia. Com ingredientes simples e uma técnica correta, é possível preparar essa iguaria de forma descomplicada e garantir que ela fique fresca e saborosa por mais tempo.

Experimente a receita e as dicas compartilhadas neste artigo e surpreenda-se com um pão de queijo perfeito, com casquinha crocante por fora e interior macio e irresistível!