Ah, o pastelão assado! Não tem como não amar essa delícia que combina uma massa dourada e crocante com um recheio generoso e suculento. É o tipo de receita que faz a casa toda ficar com aquele cheirinho irresistível, atraindo todo mundo para a cozinha. E o melhor de tudo? É uma receita super prática, perfeita para aqueles dias em que a gente quer surpreender a família ou os amigos sem complicação.
Vamos combinar, nada como um pastelão assado para deixar qualquer refeição especial, não é? Seja como prato principal no almoço de domingo, ou até mesmo como uma opção diferente para o lanche da tarde, essa receita é garantia de sucesso. E o mais legal é que você pode variar o recheio conforme a sua criatividade – ou o que tiver na geladeira! Quer aprender a fazer essa delícia junto comigo? Então pega o avental e vem, que eu vou te ensinar tudinho!
Ingredientes do Pastelão Assado Irresistível
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
Para o recheio (sugestão):
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 1 gema para pincelar
Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Os ingredientes para essa receita são bem simples e fáceis de encontrar. A massa é feita com farinha de trigo e manteiga, garantindo aquele toque de crocância e sabor inconfundível. O recheio, no caso, é de carne moída, mas você pode adaptar conforme o seu gosto – frango desfiado, palmito, queijo e presunto, ou até uma versão vegetariana com legumes, tudo fica uma delícia!
O tempo de preparo dessa receita é bem tranquilo. Em cerca de 1 hora e meia, você já terá o seu pastelão pronto para servir. Isso inclui o tempo para preparar a massa, o recheio e o tempo de forno. O resultado vale cada minuto investido, pode apostar!
Modo de Preparo do Pastelão Assado
- Preparo da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar muito, apenas o suficiente para que a massa fique lisa. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do recheio: Enquanto a massa descansa, vamos ao recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem soltinha. Adicione o tomate, as azeitonas, o milho, e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Deixe cozinhar até que o recheio esteja bem sequinho. Reserve e deixe esfriar.
- Montagem: Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Abra uma das partes com um rolo até que ela fique com a espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma (pode ser de fundo removível ou não). Coloque o recheio já frio, distribuindo bem. Abra a outra metade da massa e cubra o pastelão, fechando bem as bordas. Pincele a superfície com a gema batida.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Agora que você já sabe como fazer o pastelão assado, já pensou nas combinações que vai criar? Essa receita é tão versátil que você pode até fazer versões doces! Imagine só um pastelão recheado com doce de leite ou banana com canela… Hmmm!
Versão Saudável do Pastelão Assado
Quer deixar a receita mais leve e saudável? Aqui vai uma sugestão para fazer um pastelão assado igualmente delicioso, mas com ingredientes mais nutritivos:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 100g de manteiga ghee ou óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
Para o recheio (sugestão):
- 300g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1/2 xícara de espinafre picado
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Siga o mesmo procedimento da receita original, substituindo os ingredientes conforme a lista acima. Essa versão saudável é perfeita para quem quer manter a linha sem abrir mão de um sabor delicioso!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O pastelão assado é uma ótima opção para quem quer ganhar um dinheirinho extra vendendo lanches caseiros. Aqui vão algumas dicas para transformar essa receita em um negócio lucrativo:
- Diversifique o cardápio: Ofereça diferentes sabores de pastelão, tanto salgados quanto doces, para agradar a todos os gostos. Opções vegetarianas e saudáveis também atraem um público variado.
- Capriche na apresentação: Invista em embalagens atrativas e personalizadas. Isso valoriza o produto e dá um toque especial, aumentando as chances de venda.
- Ofereça combos: Que tal vender o pastelão acompanhado de uma saladinha ou uma sobremesa caseira? Isso agrega valor ao produto e pode aumentar o ticket médio das suas vendas.
- Divulgue nas redes sociais: Use as redes sociais para mostrar seu trabalho e conquistar clientes. Postar fotos bonitas e descrições apetitosas ajuda a atrair a atenção do público.
- Faça parcerias: Procure cafeterias, lanchonetes ou mercados locais que possam revender seus pastelões. Essa é uma excelente forma de aumentar o alcance e as vendas.
Conclusão
O pastelão assado é aquela receita coringa que vai bem em qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um lanche da tarde, ou até mesmo para vender e ganhar um dinheirinho extra, ele é sempre uma escolha acertada. Além disso, com as versões saudáveis e a possibilidade de diversificar os recheios, você tem em mãos uma receita versátil e adaptável a diferentes gostos e necessidades.
Agora é só colocar a mão na massa e fazer o seu pastelão! Tenho certeza de que ele vai ser um sucesso absoluto!