Minhas queridas, se tem uma receita que carrega aquele gostinho de festa junina, infância feliz e casa de vó, é o pé de moleque. Agora imagine pegar essa delícia tradicional e deixar ainda mais especial com uma camada generosa de chocolate. É exatamente isso que eu vou ensinar hoje: um Pé de Moleque com Chocolate simplesmente viciante.
Essa receita é prática, rápida e perfeita para quando bate aquela vontade de um doce marcante, crocante e ao mesmo tempo cremoso por cima. O amendoim torrado combinado com o caramelo dourado já é maravilhoso, mas quando o chocolate entra em cena, ele transforma tudo em uma sobremesa digna de vitrine de confeitaria.
E o melhor de tudo? Você não precisa de forno, nem de técnicas complicadas. É panela no fogo, atenção no ponto e depois aquele cheirinho irresistível invadindo a cozinha. Eu já aviso: quem estiver por perto vai começar a perguntar “já está pronto?” antes mesmo de esfriar.
Então separa os ingredientes, coloca um avental e vem fazer comigo esse Pé de Moleque com Chocolate que é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Ingredientes do Pé de Moleque com Chocolate Irresistível que Vai Fazer Você Raspar a Travessa
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Antes de começar, você vai precisar de uma panela de fundo grosso, uma colher de pau ou espátula resistente ao calor e uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Se tiver um termômetro culinário, ótimo, mas não é obrigatório.
O tempo total da receita gira em torno de 25 a 30 minutos, contando o preparo e o tempo para esfriar e firmar. É importante ficar atenta ao ponto do caramelo, porque ele define a textura perfeita: crocante, mas não duro demais.
Modo de preparo da receita
Comece colocando o açúcar e a água na panela ainda com o fogo desligado. Misture levemente apenas para umedecer todo o açúcar.
Ligue o fogo médio e deixe a mistura ferver sem mexer. Aos poucos, ela vai começar a ganhar uma cor dourada. Fique de olho, porque o caramelo muda de cor rapidamente.
Quando estiver em tom âmbar, adicione o amendoim torrado e mexa rapidamente para envolver tudo no caramelo.
Acrescente a manteiga e a pitada de sal, misturando bem até ficar homogêneo.
Despeje essa mistura imediatamente na forma untada e espalhe com a espátula, deixando na espessura que você preferir.
Enquanto ainda estiver quente, distribua o chocolate picado por cima. O calor do doce vai derreter o chocolate naturalmente. Espalhe formando uma camada uniforme.
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até endurecer. Depois é só cortar em pedaços do tamanho que desejar.
Agora me diz se não é uma das coisas mais lindas ver o chocolate derretendo por cima do pé de moleque ainda quente? É quase terapêutico. Aqui em casa, eu preciso cortar rapidinho e guardar, senão alguém começa a “provar” antes da hora e quando eu vejo, metade já foi.
O contraste do crocante do amendoim com a camada macia de chocolate é o que faz essa versão ser tão especial. Não é apenas um doce tradicional, é uma releitura mais indulgente, perfeita para quem ama aquele toque extra de sabor.
E se você fizer para visita, já aviso: prepare-se para ouvir pedidos da receita e talvez até encomendas improvisadas.
Receita de acompanhamento: Brigadeiro Cremoso de Colher
Para servir junto com o pé de moleque com chocolate, você pode preparar um brigadeiro cremoso de colher.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Leve tudo ao fogo baixo mexendo até engrossar levemente, sem chegar ao ponto de enrolar. Sirva em potinhos ao lado dos pedaços de pé de moleque. A combinação do brigadeiro cremoso com o crocante do amendoim é simplesmente perfeita.
Essa receita é ideal para festas juninas, aniversários, reuniões de família, lembrancinhas escolares ou até para montar uma mesa de doces caseiros.
Versão saudável do Pé de Moleque com Chocolate
Agora vamos à versão mais equilibrada, usando ingredientes mais naturais e menos processados.
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim torrado sem sal
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/3 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 150 g de chocolate 70% cacau
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar de coco e o mel. Leve ao fogo médio até formar uma calda levemente espessa.
Adicione o amendoim e misture bem.
Acrescente o óleo de coco para dar brilho e maciez.
Despeje em forma forrada com papel manteiga, espalhe e finalize com o chocolate 70% picado por cima.
Espere esfriar e endurecer antes de cortar.
Essa versão fica menos doce e com sabor mais intenso, perfeita para quem prefere sobremesas com menos açúcar refinado.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O Pé de Moleque com Chocolate é excelente para venda, principalmente em épocas festivas como festas juninas e eventos escolares. Ele tem ótima durabilidade e baixo custo de produção.
Você pode vender em pedaços individuais embalados no celofane ou em caixinhas personalizadas.
Algumas estratégias para empreender:
- Produzir versões tradicional e saudável para atingir públicos diferentes
- Criar kits juninos com outros doces típicos
- Vender combos para festas e eventos
- Oferecer encomendas personalizadas
Passos importantes:
- Calcule o custo total de ingredientes e embalagem.
- Defina uma margem de lucro justa.
- Invista em boa apresentação.
- Divulgue nas redes sociais com fotos bem iluminadas.
- Trabalhe com encomendas antecipadas para evitar desperdícios.
Outra ideia interessante é vender em formato gourmet, com chocolate belga ou coberturas diferenciadas, agregando valor ao produto.
Por ser um doce resistente, ele também pode ser enviado para outras cidades, ampliando seu público.
Conclusão
O Pé de Moleque com Chocolate é a combinação perfeita entre tradição e indulgência. Ele é simples de fazer, econômico e conquista qualquer pessoa na primeira mordida.
Agora é só colocar a mão na massa, preparar essa delícia e aproveitar cada pedaço desse doce que tem gosto de festa e carinho feito em casa.
