Ingredientes:
- 500g de polvilho doce.
- 1/2 xícara de óleo vegetal.
- 2 ovos.
- 1 xícara de leite.
- 1 colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou use papel manteiga.
- Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até começar a ferver. Retire do fogo assim que ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho e despeje a mistura de leite quente sobre ele. Misture bem até que o polvilho esteja completamente umedecido.
- Deixe a mistura esfriar um pouco para não queimar as mãos.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar homogênea e um pouco pegajosa.
- Com as mãos molhadas, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz.
- Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas, pois elas vão crescer um pouco durante o cozimento.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as Peta estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas para Uma Peta de Polvilho Perfeita
Aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que sua Peta de Polvilho da Dona Ana seja um sucesso:
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- Polvilho de Qualidade: Use polvilho doce de boa qualidade para obter melhores resultados.
- Massa Úmida: A massa deve estar úmida o suficiente para que você possa moldá-la em bolinhas sem que ela grude muito nas mãos, mas não tão úmida a ponto de ser líquida.
- Espaçamento na Assadeira: Deixe espaço suficiente entre as bolinhas na assadeira para que elas possam crescer um pouco durante o cozimento.
- Tempo de Cozimento: Fique de olho nas Peta enquanto estão no forno, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e a espessura das bolinhas. Elas devem ficar douradas e crocantes.
Conclusão: Sabores que Aquecem o Coração
A Peta de Polvilho da Dona Ana é mais do que uma simples receita. É um pedaço da história culinária e uma lembrança do amor que as mães e avós compartilham com suas famílias através da comida. Esta iguaria é um exemplo de como a tradição e a simplicidade podem criar sabores que aquecem o coração e fazem a boca salivar. Portanto, não hesite em preparar a Peta de Polvilho da Dona Ana em sua própria cozinha e compartilhar essa receita especial com sua família. É uma maneira deliciosa de celebrar a riqueza das tradições culinárias que nos conectam com o passado e enriquecem o presente.